Годзя, бануш и другие: запустили проект, призванный сохранить забытые украинские рецепты

В Украине запустили проект «Украинское кулинарное наследие» от «Академии Вкуса Сильпо», который призван найти и собрать воедино забытые традиции блюд, рецептов, продуктов и сезонов.

Старт проекта был приурочен к 30-й годовщине Независимости Украины и собрал 30 рецептов, которые представляют различные исторические регионы Украины и сочетают прошлое и настоящее, подавая почти забытые рецепты в авторском исполнении.

Читайте также: Видео дня. Саша Грей готовит борщ

К проекту присоединились тридцать украинских шефов и исследователей украинского кулинарии. Среди них Марианна Душар, Юлия Савостина, Андрей Величко, Олег «Мох» Гнатив и другие.

Видеорецепты проекта можно увидеть в Instagram и на сайте «Академии Вкуса» с 24 августа. Сейчас уже опубликованы рецепты голубцов с уткой, годзи на ребрах, кабачковой икры и бануша. Команда призывает украинцев делиться собственными украинскими рецептами в комментариях в соцсетях проекта. Самые интересные из рецептов «Академия Вкуса» воссоздаст в видео и опубликует, а их авторы получат вознаграждение.

«Академия Вкуса» – проект, созданный Авророй Огородник под эгидой сети «Сильпо». Цель проекта - знакомить украинцев с гастромиром и яркими шефами и дать таким образом доступ к новым знаниям и кулинарному опыту.

Читайте также: Смотрите новое видео с Лесей Никитюк про жизнь без стереотипов и свободу быть собой

Ранее мы рассказывали о том, что в Украине создали первый национальный гастрогид. Он объединил крафтовых производителей сыра, устриц, улиток, мяса, яиц, пива, вина, овощей и фруктов со всей страны.

Фото: Nadya Filatova