Гастро-новости: 10 новых киевских заведений октября
Бары с хорошей коктейльной картой, рестораны с демократичным меню и парочка заведений с приставкой «БДСМ».
Рассказываем, какие заведения открылись в прошлом месяце и куда стоит заглянуть в первую очередь.
«Шишка»
Новое заведение полюбившегося Киеву формата “для своих”, без вывески. Сюда можно попасть, позвонив в дверной звонок, а для резидентов предусмотрена система считывания отпечатков пальцев.
Пространство выдержано в темной и теплой цветовой гамме. Обстановка напоминает домашнюю гостиную с винтажным роялем и ламповым освещением.
Основа барного меню – это большой выбор кальянов и солидная линейка джина (25 позиций). К слову, к каждой из них вам подберут лучший тоник (20 вариантов) и гарнир, который идеально раскрывает вкус напитка. Кроме джина представлен классический крепкий алкоголь и большая винная карта.
В основном меню собраны гастрономические хиты в авторской интерпретации. Например, есть суп фо бо с мясом, лапшой и густым пряным бульоном. А ценителям мяса предлагают несколько видов классических стейков.
Но основная фишка меню – это будда боул: сбалансированное блюдо, состоящее из мяса или рыбы, злаковых, овощей, зелени и соуса. Здесь его готовят с тунцом, лососем, индейкой, ростбифом. Также есть вегетарианский и фруктовый. Порции действительно большие, поэтому не спешите заказывать несколько позиций сразу.
Адрес: ул. Владимирская, 16б
Цены: супы – от 119 грн, стейки – от 149 грн, салаты – от 119 грн, будда боул – 149-199 грн; джин – 79-179 грн, коктейли – 129-149 грн, кальян – 250-300 грн
Joy city lounge café
Заведение расположено в спальном районе в БЦ DemievSky. Днем — акцент на завтраках и бизнес-ланчах, вечером — на баре с музыкой, кальянами и вкусными коктейлями.
Интерьер простой, светлый и понятный, без излишеств. Есть два зала: основной и дополнительный, поменьше.
Меню довольно обширное и разделено на две части: буфет и основное. Блюда буфета подают до 16.00, и их можно взять в формате to go (завтраки, салаты, сэндвичи, три вида супов).
Основное меню радует вариативностью и большими порциями. Здесь готовят супы (том ям и наваристый густой рамен), есть семь видов бургеров (включая вегетарианский с белыми грибами и базиликом). Хороший набор закусок и основных блюд (угорь, телячьи щеки, стейки, морской окунь, люля-кебаб с курицей и телятиной). Также есть четыре вида салатов и много десертов.
Адрес: пр-т Валерия Лобановского, 119х
Цены: супы – 79-99 грн, салаты – 75-119 грн, бургеры – от 109 грн, закуски – от 59 грн, основные блюда – от 75 грн, десерты – от 49 грн
SINO
Демократичный ресторан работает всего пару недель (пока – в тестовом режиме). Одно из главных достоинств локации – это высокие панорамные окна, из которых открывается вид на стадион «Олимпийский».
Интерьер светлый и просторный. Мебель сделана из натурального дерева. Благодаря витражному остеклению в SINO много естественного освещения.
Пространство разделено на функциональные зоны: основное помещение, террасу и несколько небольших помещений «на компанию».
Меню простое и лаконичное. Есть большой выбор закусок и снэков (два вида бурито, два вида кесадильи, обе позиции предлагают с курицей и свининой на выбор). Представлено восемь видов пиццы, которую готовят в дровяной печи. Три классических салата («Цезарь», греческий, картофельный) и набор основных блюд со свининой, курицей и мидиями.
Днем работает линия раздачи для быстрых ланчей.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 62/64
Цены: мидии – от 110 грн, цыпленок табака – 120 грн, бурито – от 55 грн, пицца — 85-220 грн, салаты – от 70 грн, закуски – от 40 грн, десерты – от 50 грн
«Стейкхаус»
В Киеве открылось эксклюзивное заведение известного ресторатора Савелия Либкина «Стейкхаус». Оно совмещает в себе функции ресторана, разделочного мясного цеха и лавки, в которой можно приобрести изысканную ветчину, сыровяленую продукцию, несколько видов колбасы собственного производства и, конечно, стейки.
Официанты здесь возят тележки с блюдами по рельсам, повара работают на открытой кухне.
В меню – шаурма-стейк, который подается со свеклой и хреном, бургер с котлетой из говяжьих потрохов, пузо бычка с пюре из зеленого горошка. Также есть несладкие эклеры с начинками из телячьих мозгов или рубленых потрохов цыпленка.
Адрес: ул. Владимирская, 49а
Цены: телячьи мозги, петрушка и зелёный mayo – 75 грн, салат из печеного баклажана, шпината с азиатской заправкой – 140 грн, стейк тартар, крем из зеленого лука и васаби – 280 грн, кролик-бифштекс с цветной капустой с тхиной – 190 грн, рибай на кости – 180 грн, десерты — 120 грн
Bánh mì vs Marketing
Здесь всего 18 посадочных мест, но людей приходит много, и это при том, что заведение только открылось и тут нет вывески. Ассортимент небольшой, но все производится вручную, по классическим технологиям высокой кухни, ингредиенты которой используют в простых блюдах.
Основа меню – это вьетнамский сэндвич Banh Mi с курицей, свининой или вегетарианский. Он есть двух размеров: baby и стандартный. К нему подают четыре концептуально разных соуса и предлагают большое количество добавок, которыми можно дополнить любой вариант.
Помимо этого, есть опция take away и B2B delivery. Это услуга для бизнеса по заказу обеда, доступна с сегодня на завтра.
Адрес: ул. Цитадельная, 6/8
Цены: Cold Cuts Banh Mi – 89 грн за маленький, 119 грн за большой; Chix Banh Mi – 79-105 грн, Pork Banh Mi – 69-93 грн, Vegan Tofu Banh Mi – 59-85 грн. Салат Cobb – 79-107 грн, Veggie Cobb – 65-91 грн, чай – 9-41 грн, дрип-кофе – 30 грн, лимонад – 49 грн, милкшейк – 47 грн, смузи – 45 грн
«П’яна вишня»
Любимая всеми львовская рюмочная наконец-то открылась и в Киеве. В первый день работы очередь желающих попробовать «ту самую вишню» выходила на улицу, но это никого не отпугивало, а напротив – только увеличивало желание попасть внутрь.
Там подают лишь крафтовую вишневую наливку — это единственный пункт меню.
Адрес: ул. Крещатик, 13
Цены: бокал (100 мл) — 38 грн, бутылка: 0,2 л — 95 грн, 0,5 л — 215 грн, 1 л — 395 грн
MIRA café
Это небольшое кафе предлагает гостям быстрый и качественный перекус в уютной обстановке. Подают сэндвичи и салаты, которые можно взять с собой или съесть в заведении. Все блюда готовят на месте из свежих продуктов, соусы и заготовки мяса и рыбы делают сами. Срок годности всех продуктов – один день.
Адрес: ул. Воздвиженская, 25
Цены: сэндвич с лососем – 69 грн, с телятиной – 59 грн, с тунцом – 49 грн, с хумусом – 44 грн, “Техас” – 59 грн, “Цезарь” – 54 грн. Салаты – 44-69 грн. Десерты – 39-49 грн, кукисы с шоколадной крошкой – 10 грн/шт. Свежевыжатые соки: апельсиновый – 45 грн, морковный – 32 грн. Кофе – от 19 грн (100%-я арабика)
NikoBar
Новый винный лаунж-бар, который работает с винодельческими регионами Франции, Италии, Испании и Нового Света. В винной карте представлены белые, красные и розовые вина, подобранные для идеального сочетания с блюдами из основного меню.
Интерьер яркий и намерено чуть эклектичный, со множеством деталей и красок.
В меню акцент сделан на средиземноморской кухне. Здесь хороший ассортимент мясных блюд и морепродуктов, среди которых мидии, креветки и устрицы в авторском исполнении шеф-повара.
Адрес: ул. Златоустовская, 51
Цены: брускетты (с креветками, лососем, прошутто, дорблю на ваш выбор) – 120 грн; салаты – от 100 грн; стейки (подают с гарниром, овощами и соусом) – от 200 грн; десерты – от 55 грн
BarBOSS
За последний месяц в столице открылось сразу два тематических заведения, наполненных атрибутикой БДСМ. Первым стартовал BarBOSS от учредителя небезызвестного АМ Bar, Виталия Кордонского.
Пока в меню – пиво, сидр, ликеры, джин, ром, текила, виски. Есть классические коктейли вроде White Russian и авторские Pleasure, Crazy dog, Uncle John. Также предлагают снэки в виде сухариков, мяса, сыра, чипсов и оливок.
Адрес: ул. Малая Житомирская, 15 (вход через арку)
Цены: снэки – 15–40 грн, шоты – 27–50 грн, коктейли – 69–70 грн, крепкий алкоголь – 25–100 грн, ликеры – 40–70 грн
The Cage
Спустя всего две недели после громкого появления BarBOSS ценителей оригинальных концептов порадовали новостью об открытии кальян-бара в БДСМ-стиле The Cage.
Здесь уже полноценная кухня, в меню — блюда и напитки из тематических книг или фильмов. Например, яйца “Крок мадам и месье” (сэндвич с сыром и ветчиной с соусом бешамель и яичницей), паста “Путанеска” (конкильи с тунцом в томатном соусе) или ризотто “Черный властелин” (ризотто с мидиями и чернилами каракатицы).
Кстати, большинство блюд гостям выдают лишь после легкой фетиш-игры с официантом.
The Cage разделен на три зоны, которые в общей сложности насчитывают 50 мест: зона бондажа, зона порки и основная — зона клетки с танцполом.
Адрес: ул. Сечевых Стрельцов, 37/41
Цены: салаты – 90-150 грн, основные блюда – 100-230 грн, закуски – 50-22 грн, первые блюда – от 50 грн, десерты – 50 грн
Фото: Facebook-страницы заведений
Черная пятница онлайн vs оффлайн: сравнение преимуществ и недостатков
Как правильно есть пиццу - советы от Марко Черветти
Гламурная и стильная кухня: искусство организации пространства с элегантными принадлежностями
Как продвинуть свою музыку начинающим исполнителям и стать успешным на Spotify и SoundCloud