На Печерске открылась точка с вьетнамской едой

На бульваре Леси Украинки, 12 заработало кафе Pho.Kiev, где готовят вьетнамские блюда на вынос.

Впрочем, можно поесть и на месте — прямо возле окна выдачи заказов обустроили небольшой столик.

В меню — нэми, спринг-роллы, традиционные салаты и два вида супа фо.

Нэмы и спринг-роллы — это блинчики из рисовой бумаги с различными наполнениями: свинина или курица, рисовая микролапша, зелень или тофу, вьетнамский горох, микрогрин и лапша. Спринг-роллы едят сырыми, мокая в соусы, а нэмы — это их обжаренный вариант.

Фо готовят с говядиной или домашней курицей, а вскоре должен появиться и веганский на овощном бульоне.

Салатов три вида: с долгомаринованной говядиной, куриной грудкой или вьетнамским тофу (сыр готовят сами повара). Все это заправляют зеленью (вьетнамский кориандр, перилла, рау моунг, мин), орехами и соусом на выбор — рыбным или соевым. Также сейчас тестируют соус на основе бобов и орехов, вскоре он появится в продаже.

Зелень для блюд Pho.Kiev закупает у вьетнамских семей, которые выращивают ее для себя, а рисовую бумагу, лапшу, приправы, основы соусов — в специализированных магазинах Киева, которые также принадлежат вьетнамцам.

Фото: Котлетка, Pho.Kiev