На Подоле открыли гастро-комплекс Garage от goodwine: ресторан, пекарня, винный магазин и кафе под одной крышей

На территории бывшего завода Tetra Pak на Подоле запустили гастрономический комплекс Garage от магазина вина goodwine, пишет The Village Україна.

На территории пространства в тестовом режиме уже работает три заведения: пекарня-кафе Bakehouse, кафе и обжарочный центр Yellow Place, винный бар и магазин натурального вина Sabotage Wine. До конца октября здесь откроют ресторан Mirali от шеф-повара Мирали Дилбази.

Garage открыли в бывшем здании гаража завода Tetra Pak на Межигорской, а вход обустроили с улицы Электриков. Пространство с зонами Yellow Place, Sabotage Wine и Mirali реализовали вместе с архитектурным бюро «Форма», а производственную зону пекарни проектировали вместе с бюро A3.

Заведения, которые работают на территории Garage:

На территории Garage разместили цех, где выпекают шесть разновидностей хлеба, которых раньше не было в goodwine. Также можно попробовать круассаны, улитку с изюмом и кремом, булку с маком.

В Bakehouse можно купить хлеб и выпечку с собой, или перекусить на месте. В меню – «Подольский завтрак» с лососем (215 грн) и вешенками (285 грн), авокадо-тост с двойным авокадо (185 грн), туна-сэндвич (175 грн), «Зеленый суп» (155 грн), салат «Очень зеленый с пекорино» (195 грн).

Yellow Place – кофейня и магазин кофе собственной обжарки от goodwine (еще одно заведение, которое также работает в магазине на Мечникова).

В Yellow Place предлагают классические кофейные напитки на основе эспрессо, а также фильтр-кофе и кофе ручного приготовления. Фильтр каждый день будут предлагать в двух вариантах: на зерне из одной страны, но в разных обработках.

К напиткам подают выпечку от Bakehouse, также планируют запустить меню завтраков.

Магазин Sabotage Wine и винный бар Sabotage Wine Bar – первый магазин натурального вина в Украине. Здесь будут продавать только натуральные, органические и биодинамические вина.

На полках магазина, расположенного в стеклянном кубе у входа в Garage, всегда будет 1280 уникальных позиций вина. Предлагают шампанское, игристое, белое, skin contact, оранжевое, розовое и красное.

Между магазином Sabotage Wine и Yellow Place открыли также винный бар Sabotage Wine, где предлагают вино в бокалах и бутылках. Всего будет 25 позиций от 150 до 330 гривен за бокал, еще будут предлагать дегустационный сет из 4-5 позиции по 30 миллилитров.

Mirali – ресторан от шеф-повара Мирали Дилбази, который раньше работал в датском ресторане Amass (входит в рейтинг The World's 50 Best Restaurants). Как рассказывал Мирали год назад изданию Vogue, в новом заведении соединят скандинавскую философию, эксперименты с ферментацией, локальные продукты и сделают акцент на сезонности и zero waste подходе.

Что дальше

Адрес: Межигорская, 82 Время работы: 10:00 – 19:00

Фото: Марго Дидиченко для The Village Україна