На улице Верхний Вал на Подоле открылся бар Berlin’89, который специализируется на вине и коктейлях, пишет The Village Украина.

Заведение открыли супруги Виталий Лаптенок и Надежда Наймушина, которые переехали в Киев из Беларуси 8 лет назад, а также бар-менеджеры из Минска Егор Переход и Василий Сапунков.

Лаптенок является соучредителем компании Genesis Media и отвечает за венчурный фонд Flyer One Ventures. Егор Переход запускал минские бары Alcoholy и Vershy, а Василий Сапунков – один из самых известных барменов Минска, работал в El Pushka и Kew London, а также является основателем киевского Fino.

"После событий 2020 года в Беларуси закрыли целый ряд заведений, многие классные бармены остались без работы. Для нас это была возможность использовать их опыт и создать что-то вместе в Киеве", – рассказал Лаптенок.

Сооснователи Berlin’89 называют свое заведение "Винный бар для свободных людей". "Для нас Берлин – это, прежде всего, о свободе и гуманизме. Ведь после падения Берлинской стены мы все думали, что такие вещи, как свобода слова, гуманизм и демократия пришли надолго, а сейчас, такое впечатление, они снова оказываются под угрозой. В Berlin'89 мы строим именно такое свободное место", – говорит Лаптенок.

Berlin’89 позиционируют как винный бар, который работает с 12.00. Кроме вина и коктейлей, в меню – обеденные блюда, а к концу зимы планируют ввести меню завтраков и начинать работу с утра.

Меню Berlin’89 подготовил шеф-повар Владимир Холодюк, который ранее работал в ресторане "Итальянская редакция".

Адрес: Верхний Вал, 22
Время работы: воскресенье – четверг: 12:00-00:00, пятница – суббота: 12:00-02:00
Цены: Рислинг Schloss Johannisberger Trocken – 190 грн за 150 мл
Пино Гри Vigneti Le Monde – 230 грн за 150 мл
Мальбек DiamAndes De Uco – 350 грн за 150 мл
Дзадзики с питой – 80 грн за 150 г
Фото – 170 грн за 450 г
Севиче с дорадо – 190 грн за 220 г
Шоколадный фондан – 110 грн за 150 г

Фото: @vashchenko_photo, The Village Україна