48 дней Великого поста столичные заведения кормят посетителей новым меню, которое специально разработали по этому случаю. Разбираемся, что и где пробовать.
Для тех, кто держит пост, ресторан предлагает гуакамоле с тартаром из белых грибов и хурмы (135 грн), ароматный крем-суп с чечевицей и тофу (60 грн), салат с овощами гриль и сыром тофу (135 грн) и постную пасту с томатным соусом или оливковым маслом (55-95 грн).
В меню представлены гуакамоле с чипсами из свеклы и с домашним хлебом: чиабаттой и гриссини (98 грн), «деревенский минестроне» с грибами и красной фасолью (60 грн), картофельные ньокки в томатном соусе (65 грн), равиоли с грибами и шпинатом (70 грн), грушевый штрудель с шариком сорбета (48 грн).
Шеф-повар Иван Пилипенко готовит кукурузу со шпинатом (64 грн), минестроне (86 грн), салат с белыми грибами и спаржей (128 грн), ризотто с белыми грибами и спаржей (132 грн), запеченное яблоко с фенхелем и соленым грецким орехом (62 грн),салат из запеченной тыквы, шпината, клубники и граната (112 грн).
В ресторане современной украинской кухни доказывают, что овощные блюда могут быть очень вкусными. Во время поста вы сможете попробовать паштет из гороха и гороховой пасты с ферментированной капустой (98 грн), икру из печеной свеклы и жареной моркови (79 грн), маринованную морковь с кориандром и анисом, листьями салата и грецкими орехами (98 грн), салат из печеных корнеплодов (119 грн), суп из каштанов (189 грн), борщ с грибными галушками (98 грн), вареники с картошкой и белыми грибами (149 грн), стейк из цветной капусты с бочковым огурцом и соусом бограч (159 грн).
В дни Великого поста шеф-повар Сергей Башинский разработал постное меню, в котором знакомые рецепты украсил авторским звучанием. Можно попробовать, к примеру, микс-салат с шампиньонами на подушке из гуакамоле (225 грн), пак-чой вок с грибами шиитаки в устричном соусе (225 грн) или десерт Чит с кокосовым молоком и ягодами (155 грн).
48 дней в “Имбире” все бизнес-ланчи будут постными. За 90 грн можно попробовать овощной крем-суп с зеленым горошком, гречневую кашу с овощами, тофу и томатным чатни, салат “Витаминный” и ягодный напиток. Каждый будний день – новое предложение. Кстати, понравившееся блюдо в меню можно заказать в постном варианте.
Для тех, кто придерживается поста, предлагают Бао Бан с манго, азиатскими грибами, тофу и соусом Унаги (165 грн), овощной Болл с тофу, черным рисом и шпинатом (135 грн), карри-суп с кокосовым молоком, рисовой лапшой, овощами и грибами шиитаки (95 грн), Мак энд Чиз с брокколи и кедровыми орехами (105 грн), стеклянную лапшу с овощами и ананасами в китайском сладком соусе (125 грн) и пудинг с черникой, кешью и семенами чиа (105 грн) на десерт.
Во время поста не стоит отказываться от азиатской кухни. Здесь предлагают жареные спринг-ролы с грибами (69 грн), салат Ям Тем (55 грн), салат с сыром тофу и овощами (59 грн), стручковую фасоль по-сичуански (65 грн), баклажаны по-шанхаски (69 грн), лапшу Пад Тай с овощами (85 грн), суп Веган микс (59 грн), жареный рис с имбирем и овощами (75 грн), десерт Мочи (59 грн).
Адрес: ул. Новоконстантиновская, 4а, ул. Большая Васильковская, 23
Думаете, в грузинском ресторане не может быть постного меню? В Gogi разбивают этот стереотип и предлагают 5 позиций на выбор – салат постный с болгарским перцем, пекинской капустой, огурцом, помидором и луком-порей (84 грн), лобиани чищеный (86 грн), грибы по-телавски (99 грн), грибную юшку (87 грн) и оджахури с грибами (116 грн).
Адрес: ул. Льва Толстого, 13, ул. Малая Житомирская, 15а
Шеф-повар предлагает итальянскую вариацию блюд, которые можно употреблять в пост. Например, томатный суп с печеным перцем (95 грн), салат с фенхелем и артишоком (145 грн), запеченный картофель с грибами и тыквой (135 грн), тальятелле с фасолью, маслинами и томатами (114 грн) или панна-котта с карамельным соусом (88 грн) на десерт.
Постное меню в Chicken Kyiv представлено винегретом со свекольной эспумой и грецким орехом (105 грн), миксом из микрогрина, цуккини и манго под малиновым соусом (125 грн), супом-пюре из цуккини с чесночными гренками (125 грн), супом минестроне (89 грн), киноа с овощным рататуем, тофу и початками кукурузы (135 грн), лазаньей с цуккини, баклажанами, томатами и тофу (115 грн), яблочным тартом с кедровыми орехами (75 грн) и тапиокой на кокосовом молоке с пралине и малиной (105 грн).
Bee garden приготовил несколько постных позиций в меню: рис с запеченными овощами (75 грн), лапша с грибами и томатным соусом (80 грн), салат с запеченными овощами и с сыром тофу (87 грн), закуска из зернового хлеба с чечевичным паштетом, хумусом, сыром тофу и печеными овощами (60 грн) и овощной и фруктовый стаканчики (40 грн). Также есть карамелизированное яблоко с лесным орехом и медом, латте и капучино на миндальном молоке.
В Великий пост заведение предлагает крем-суп из брокколи (65 грн), гранолу с ананасом и кокосовыми чипсами (150 грн), фермерский пирог со шпинатом, морковью и грибами (40 грн), соленые панкейки с соте из печеных овощей (80 грн), панкейки с грибами (110 грн), сладкие панкейки с кокосом и черным шоколадом (90 грн), панкейки с ореховым крамблом и кленовым сиропом (80 грн), мраморные и кокосовые маффины (35-40 грн). Все блюда разрабатывал бренд-шеф Иван Таран.
В заведении сети ресторанов братьев Гусовских во время поста пекут пиццу Tempura с томатами, оливками, цуккини и баклажанами в легком кляре (112-169 грн), готовят два постных салата (189-219 грн), густой суп с фасолью, пастой и печеным сладким перцем (139 грн), а также две пасты – спагетти с томатами, вегетарианским песто и кедровыми орехами (219 грн) и ореккьетте с томатами, белыми грибами и шпинатом (179 грн).
Все позиции в меню порадуют тех, кто соблюдает пост, поскольку в заведении готовят исключительно вегетарианские и веганские блюда – даже бургеры. В меню, разработанном бренд-шефом Евгением Онуфриенко, можно найти салаты (135 грн) и пироги (65 грн) с различными начинками – как сладкими, так и солеными. Есть три вида бургеров (от 95 грн) – с вешенками и трюфельным маслом, с тофу и соусом песто, с сейтаном и соусом чили.
