Ресторан Veselka откроет еще два заведения украинской кухни в Нью-Йорке

Культовый ресторан Veselka в Нью-Йорке откроет еще два заведения украинской кухни. Об этом сообщает New York Post.

Речь идет о новом заведении Veselka с большей площадью в Вильямсбурге и киоске на вокзале Grand Central.

«Нам нужно было пространство, которое могло бы быть гибридом кухни и ресторана, чтобы справиться с отложенным спросом за последние 12 месяцев, который показал, что люди любят Veselka, и мы невероятно ценим это и хотим удовлетворить имеющийся спрос», – говорит владелец заведения Джейсон Бирчард.

Заведение с большей кухней в Вильямсбурге планируют открыть до конца 2023 года.

Пристройка на вокзале Grand Central, которую также планируют открыть в 2023 году, будет похожа на киоск Veselka Lower East Side, запущенный в 2018 году.

Традиционное меню Veselka, которое включает борщ, голубцы и бефстроганов, недавно получило номинацию на премию James Beard Awards.

После запуска локации в Вильямсбурге заведение East Village закроется на ремонт, в частности для расширения кухни.

Ресторан Veselka в Нью-Йорке основали в 1954 году два украинских беженца Владимир и Ольга Дармохвалы. Это до сих пор семейный ресторан, которым руководит их зять – Джейсон Бирчард.

Читайте также: «Амбасадор борща»: Как Дмитрий Марценюк открыл ресторан «Рута» в Вашингтоне и продвигает украинскую кухню в мире

Фото: Stefano Giovannini/New York Post