Сало в шоколаде и борщ в капусте: Во Львове открылась “Канапа” Димы Борисова

583
БЖ

Во Львове, на площади Рынок, открылся ресторан “Канапа” Семьи Димы Борисова.

Трехэтажное заведение на 8 залов разместилось в камянице Толочковской 18 века. Пространство включает каминный и витражный залы, “кабинет”, “мастерскую”, “библиотеку” и “комнату контрактов”, а также дегустационные залы на первом этаже. Работает также терраса во дворике.

Как и в киевской “Канапе”, акцент здесь сделан на украинскую кухню, современные интерпретации аутентичных рецептов. Для приготовления блюд используют локальные продукты.

В меню – съедобные свечи, борщ с черносливом и вяленой грушей, черные вареники с судаком, паштет из печени фазана, холодец из кролика с молекулярным хреном, голубцы с козьим мясом, зеленый борщ с крапивой и цесаркой, язык теленка с баношем и еще несколько десятков блюд. Также предлагают дегустационные сеты и завтраки.

В барной карте – большая коллекция вин, в том числе украинских, крепкий алкоголь и настойки.

В Киеве “Канапа” работает на Андреевском спуске. В конце 2017 Дима Борисов также открыл ресторан Kanapa в Варшаве.

Адрес: Площадь Рынок, 39 Цены: завтраки – 89 грн, салат с локальными грибами, лесными орехами и соусом из черного чеснока – 119 грн, черные вареники с судаком и копченым салом и соусом из икры сельди – 129 грн, борщ в капусте со свиными ушками, черносливом, копченой грушей и пампушками – 129 грн, запеченное филе судака с соте из рапанов и шеек раков – 249 грн, котлета по-киевски из фазана с картофельным пюре – 199 грн, банош с овечьей брынзой и шкварками – 69 грн, сало в шоколаде – 19 грн

Фото: Канапа

Понравилась статья? Поставь реакцию!
Увійдіть, щоб залишити реакцію!
Опубликовано: 26 апреля 2019
Переходь на українську!
Перейти