Кокосовое сало и банош с каштанами: в Дубае открыли первый ресторан украинской кухни YOY

Киевская компания Moderza Group открыла первый ресторан современной украинской кухни в Дубае YOY. Заведение расположено на Palm Jumeirah, The Pointe.

В заведении предлагают борщ из дровяной печи, банош с каштанами, вареники с вишней, клецки с аспарагусом и трюфельной сметаной, брынзу с вареньем ели и кокосовое сало.

Часть позиций в меню будет меняться в зависимости от шеф-повара.

«Мы хотим привозить в год примерно 10-12 шеф-поваров из Украины, которые будут делать свои ужины и предлагать свои блюда. Таким образом, через разных шеф-поваров мы будем знакомить посетителей с разными вкусами Украины, будем постоянно удивлять гостей», – рассказал изданию «Эмираты Сегодня» руководитель по маркетингу Олег Садковский.

В алкогольной карте есть хреновуха из 10 ингредиентов, перцовка с медом, наливка из вишни и кофе и настойка из копченой груши, выдержанной в дубе.

В интерьере пытались передать атмосферу аутентичного украинского дома. Для этого из Украины привезли люстру в виде гнезда аиста, глиняные кувшины от мастера из Закарпатья, косовскую керамику, ковры из горного городка Карпат и изразцы от украинской художницы Оксаны Чепурной.

В ресторане открытая кухня с дровяной печью.

В Дубае также работают два ресторана компании Moderza Group – Argentina Grill Palm и Argentina Grill La Mer.

Читайте также: В Кракове переселенцы из Украины открывают благотворительный ресторан «Червона калина»