Основательницы zero waste-шоурума Ozero, который прекратил работу, готовятся к открытию нового проекта — первого в Украине zero waste-пространства. Оно объединит в себе магазин, кафе, лекторий, коворкинг и маркет с фермерскими продуктами. Пространство планируют открыть в июне.

Читайте также: Чему нас научил карантин: как снимать еду, животных и себя в домашних условиях

"Мы хотим создать комьюнити людей, которые будут понимать, что можно покупать овощи без пластика у классных фермеров, взять вкусный кофе с собой в многоразовой чашке, купить домой печенье без пластиковой упаковки, и оно будет из качественных ингредиентов, которые не вредят здоровью", — рассказали соосновательницы пространства Анна Поникарчук, Анастасия Мартыненко и Надежда Самарина изданию The Village.

Кафе планируют сделать без масштабной кухни, но с динамическим меню. Будут предлагать свежую выпечку, печенье и сэндвичи, а на выходных устраивать бранчи. Главная цель кафе — использовать локальные и сезонные продукты, органические ингредиенты для выпечки, отмечают авторки проекта.

Также в кафе хотят запустить систему оборотной тары: "Как это работает: человек покупает в кафе напиток "с собой" и вносит депозит за многоразовый стакан. Когда он приходит в следующий раз и возвращает его, получает средства обратно".

Отдельную зону выделят под лекторий. Кроме этого, днем в рабочие дни на территории пространства будет работать коворкинг на 5-10 мест.

Фото: The Village