В Киеве бум на азиатскую кухню. Каждый месяц в городе открываются новые места с китайскими, корейскими, тайскими и вьетнамскими блюдами.

Сегодня готовим азиатские блюда дома.

Лапша вок с креветками и овощами

Понадобится:

лапша – 300 г
креветки – 300 г
морковь – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
кунжут – 2 ст. л.
лук – 1 шт.
масло кунжутное – 2 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.

Что делать:

  1. Отварить лапшу, можно использовать гречневую или удон.
  2. Нарезать мелко лук и перец.
  3. Морковь нарезать соломкой.
  4. Обжарить овощи на wok сковородке (если нет – на обычной).
  5. Добавить кунжутное масло и постоянно помешивать.
  6. Креветки залить кипятком и почистить.
  7. Добавить креветки к лапше и обжаривать еще пару минут.
  8. Затем добавить в готовую лапшу соевый соус, помешивать и жарить еще 2-3 минуты.
  9. Выложить в тарелку и посыпать кунжутом.

Курица в кисло-сладком соусе

Понадобится:

курица – 350 г
соевый соус – 6 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
вода – 50 мл
томатная паста – 1 ст. л.
сладкий перец – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Что делать:

  1. Куриное филе нарезать кусочками, положить в миску и залить соевым соусом (3 ст. л.).
  2. Приготовить соус, в сковороде смешать соевый соус и томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавить сахар.
  3. Нарезать перец полосками.
  4. Добавить в соус воды и выложить перец, нарезанный полосками.
  5. Попробовать соус на вкус, если он кислый, добавить еще сахара. Тушить на медленном огне около 10 минут. Соус должен получиться в меру густым.
  6. Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 8-10.
  7. Подавать можно с рисом.

Фунчоза с овощами и курицей

Понадобится:

куриное филе – 250 г
фунчоза – 150 г
кукуруза в банке – 50 г
грибы – 100 г
лук – половина
морковь – половина
болгарский перец – половина
соевый соус – 1,5 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Что делать:

  1. Филе нарезать длинными ломтиками. Обжарить на сильном огне со специями.
  2. Нарезать тонко лук и добавить к курице.
  3. Приготовить фунчозу (стеклянная лапша).
  4. Порезать болгарский перец соломкой, морковь натереть на крупной терке.
  5. Порезать грибы.
  6. Обжарить зерна кукурузы, морковь, грибы и перец до готовности, добавив специи.
  7. Смешать курицу с луком, фунчозой и овощами.
  8. Заправить соевом соусом.
  9. Подавать блюдо можно как холодным, так и теплым.

Бананы в кляре

Понадобится:

банан – 4 шт.
молоко – 100 мл
мука – 5-6 ст. л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст. л.
соль – 1/4 ч. л.
сода гашеная – 1/2 ч. л.
растительное масло – для жарки

Что делать:

  1. Приготовить сначала кляр: в миску разбить 1 яйцо, добавить молоко, сахар, соль и перемешать венчиком.
  2. Добавить муку и все перемешать.
  3. Добавить соду, погасив уксусом и перемешать.
  4. Порезать бананы на кусочки.
  5. Каждый кусочек опустить в кляр, затем на разогретую сковороду с маслом.
  6. Жарить до появления корочки.
  7. Подавать можно с мороженым.

Жареный тофу

Понадобится:

тофу – 300 г
соевый соус – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
красный молотый перец – ½ ч. л.
кунжутное масло – 1 ч. л.
корень имбиря – 10 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу

Что делать:

  1. Нарезать тофу на одинаковые квадратики.
  2. Мелко нарезать имбирь.
  3. Чеснок измельчить, выложить в тарелку, добавить соевый соус, сахар, красный перец и все перемешать.
  4. Обжарить тофу до золотистой корочки на кунжутном масле, если нет – заменить на растительное.
  5. Добавить чеснок с соусом и имбирь.
  6. Тушить еще 5-7 минут.
  7. Подавать теплым.

Фото: taste.com.au, recipes.heart.org, dinne.ru