5 блюд азиатской кухни, которые легко приготовить дома

В Киеве бум на азиатскую кухню. Каждый месяц в городе открываются новые места с китайскими, корейскими, тайскими и вьетнамскими блюдами.

Сегодня готовим азиатские блюда дома.

Лапша вок с креветками и овощами

лапша – 300 г креветки – 300 г морковь – 1 шт. перец сладкий – 1 шт. кунжут – 2 ст. л. лук – 1 шт. масло кунжутное – 2 ст. л. соевый соус – 2 ст. л.

Что делать:

1. Отварить лапшу, можно использовать гречневую или удон.
2. Нарезать мелко лук и перец.
3. Морковь нарезать соломкой.
4. Обжарить овощи на wok сковородке (если нет – на обычной).
5. Добавить кунжутное масло и постоянно помешивать.
6. Креветки залить кипятком и почистить.
7. Добавить креветки к лапше и обжаривать еще пару минут.
8. Затем добавить в готовую лапшу соевый соус, помешивать и жарить еще 2-3 минуты.
9. Выложить в тарелку и посыпать кунжутом.

Курица в кисло-сладком соусе

курица – 350 г соевый соус – 6 ст. л. сахар – 2 ст. л. вода – 50 мл томатная паста – 1 ст. л. сладкий перец – 1 шт. соль – по вкусу перец – по вкусу

Что делать:

1. Куриное филе нарезать кусочками, положить в миску и залить соевым соусом (3 ст. л.).
2. Приготовить соус, в сковороде смешать соевый соус и томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавить сахар.
3. Нарезать перец полосками.
4. Добавить в соус воды и выложить перец, нарезанный полосками.
5. Попробовать соус на вкус, если он кислый, добавить еще сахара. Тушить на медленном огне около 10 минут. Соус должен получиться в меру густым.
6. Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 8-10.
7. Подавать можно с рисом.

Фунчоза с овощами и курицей

куриное филе – 250 г фунчоза – 150 г кукуруза в банке – 50 г грибы – 100 г лук – половина морковь – половина болгарский перец – половина соевый соус – 1,5 ст. л. соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу

Что делать:

1. Филе нарезать длинными ломтиками. Обжарить на сильном огне со специями.
2. Нарезать тонко лук и добавить к курице.
3. Приготовить фунчозу (стеклянная лапша).
4. Порезать болгарский перец соломкой, морковь натереть на крупной терке.
5. Порезать грибы.
6. Обжарить зерна кукурузы, морковь, грибы и перец до готовности, добавив специи.
7. Смешать курицу с луком, фунчозой и овощами.
8. Заправить соевом соусом.
9. Подавать блюдо можно как холодным, так и теплым.

Бананы в кляре

банан – 4 шт. молоко – 100 мл мука – 5-6 ст. л. яйцо – 1 шт. сахар – 1 ст. л. соль – 1/4 ч. л. сода гашеная – 1/2 ч. л. растительное масло – для жарки

Что делать:

1. Приготовить сначала кляр: в миску разбить 1 яйцо, добавить молоко, сахар, соль и перемешать венчиком.
2. Добавить муку и все перемешать.
3. Добавить соду, погасив уксусом и перемешать.
4. Порезать бананы на кусочки.
5. Каждый кусочек опустить в кляр, затем на разогретую сковороду с маслом.
6. Жарить до появления корочки.
7. Подавать можно с мороженым.

Жареный тофу

тофу – 300 г соевый соус – 2 ст. л. чеснок – 1 зубчик красный молотый перец – ½ ч. л. кунжутное масло – 1 ч. л. корень имбиря – 10 г соль – по вкусу сахар – по вкусу

Что делать:

1. Нарезать тофу на одинаковые квадратики.
2. Мелко нарезать имбирь.
3. Чеснок измельчить, выложить в тарелку, добавить соевый соус, сахар, красный перец и все перемешать.
4. Обжарить тофу до золотистой корочки на кунжутном масле, если нет – заменить на растительное.
5. Добавить чеснок с соусом и имбирь.
6. Тушить еще 5-7 минут.
7. Подавать теплым.