Авокадо – сезонный продукт для декабря, так что цена на этот фрукт (да-да, именно фрукт!) в этом месяце будет самой низкой. К тому же, авокадо – очень калорийный, полезный и содержит огромное количество витаминов. Предлагаем несколько рецептов, которые с легкостью можно приготовить дома.

Тост с авокадо и яйцом пашот

Понадобится:

хлеб цельнозерновой – 1 кусочек
сыр "Филадельфия" – 1 ст. л.
руккола – по вкусу
авокадо – половина
фета – 50 г
яйцо – 1 шт.

Что делать:

  1. Поджарить хлеб
  2. Намазать хлеб равномерно "Филадельфией" (или другим мягким сыром)
  3. Сверху выложить рукколу
  4. Отделить половину авокадо от косточки и очистить от кожуры
  5. Нарезать и выложить на рукколу
  6. Раздавить в тарелке вилкой фету и посыпать сверху
  7. Разбить яйцо в маленькую мисочку, главное, чтобы белок не смешался с желтком
  8. В кастрюле вскипятить воду и добавить чайную ложку уксуса
  9. Осторожно опустить яйцо в воду. Держать 3-4 минуты
  10. Осторожно вынуть яйцо, положить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы не осталась вода
  11. Готовое яйцо выложить сверху на тост
  12. По вкусу посыпать семечками или кунжутом и подавать к столу

Салат с авокадо и апельсином

Понадобится:

свежий шпинат – 150 г
руккола – 100 г
апельсин – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
кунжутное масло – ¼ ч. л.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
гранат – половина
любимые орехи – по вкусу

Что делать:

  1. Апельсин очистить от кожуры, нарезать крупно
  2. Авокадо нарезать тонкими ломтиками
  3. Почистить гранат и высыпать в мисочку
  4. Выложить листья салата и шпинат в тарелку
  5. Затем выложить авокадо и апельсин
  6. Поперчить и посолить по вкусу
  7. Добавить зерна граната
  8. Полить кунжутным и оливковым маслом
  9. Добавить сверху измельченные орехи
  10. Хорошо перемешать и подавать на стол

Суп пюре из авокадо и кабачков

Понадобится:

авокадо – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
картофель – 2 шт.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
лимон – по вкусу

Что делать:

  1. Помыть и почистить овощи
  2. Отделить авокадо от косточки и кожуры
  3. Поместить овощи в кастрюлю, посолить по вкусу и варить бульон до готовности овощей
  4. Затем добавить авокадо и варить еще пару минут
  5. Посолить и поперчить по вкусу
  6. Когда овощи готовы, выжать лимонный сок и взбить блендером до однородной массы
  7. Подавать можно с зеленью или ложкой сметаны

Паста с соусом из авокадо

Понадобится:

авокадо – 1 шт.
чеснок – половина зубчика
лимонный сок – 2 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
пармезан – 100 г
спагетти – 250 г

Что делать:

  1. Отделить авокадо от косточки и очистить от кожуры
  2. Поставить вариться спагетти
  3. Взбить блендером авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соус и перец по вкусу
  4. Пармезан мелко натереть
  5. Смешать готовые спагетти с соусом
  6. Выложить на тарелку и посыпать пармезаном

Яйца запеченные в авокадо

Понадобится:

авокадо – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр твердый – 2 ст. л.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу

Что делать:

  1. Разрезать авокадо на две части и вынуть косточку
  2. Натереть сыр
  3. На дно авокадо выложить тертый сыр
  4. Аккуратно разбить внутрь яйцо
  5. Посолить и поперчить по вкусу
  6. Положить авокадо в форму для запекания и отправить в разогретую до 200⁰С духовку на 10-15 минут
  7. После посыпать зеленью и подавать к столу теплым