Авокадо – сезонный продукт для декабря, так что цена на этот фрукт (да-да, именно фрукт!) в этом месяце будет самой низкой. К тому же, авокадо – очень калорийный, полезный и содержит огромное количество витаминов. Предлагаем несколько рецептов, которые с легкостью можно приготовить дома.
Тост с авокадо и яйцом пашот
Понадобится:
хлеб цельнозерновой – 1 кусочек
сыр "Филадельфия" – 1 ст. л.
руккола – по вкусу
авокадо – половина
фета – 50 г
яйцо – 1 шт.
Что делать:
- Поджарить хлеб
- Намазать хлеб равномерно "Филадельфией" (или другим мягким сыром)
- Сверху выложить рукколу
- Отделить половину авокадо от косточки и очистить от кожуры
- Нарезать и выложить на рукколу
- Раздавить в тарелке вилкой фету и посыпать сверху
- Разбить яйцо в маленькую мисочку, главное, чтобы белок не смешался с желтком
- В кастрюле вскипятить воду и добавить чайную ложку уксуса
- Осторожно опустить яйцо в воду. Держать 3-4 минуты
- Осторожно вынуть яйцо, положить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы не осталась вода
- Готовое яйцо выложить сверху на тост
- По вкусу посыпать семечками или кунжутом и подавать к столу
Салат с авокадо и апельсином
Понадобится:
свежий шпинат – 150 г
руккола – 100 г
апельсин – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
кунжутное масло – ¼ ч. л.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
гранат – половина
любимые орехи – по вкусу
Что делать:
- Апельсин очистить от кожуры, нарезать крупно
- Авокадо нарезать тонкими ломтиками
- Почистить гранат и высыпать в мисочку
- Выложить листья салата и шпинат в тарелку
- Затем выложить авокадо и апельсин
- Поперчить и посолить по вкусу
- Добавить зерна граната
- Полить кунжутным и оливковым маслом
- Добавить сверху измельченные орехи
- Хорошо перемешать и подавать на стол
Суп пюре из авокадо и кабачков
Понадобится:
авокадо – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
картофель – 2 шт.
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
лимон – по вкусу
Что делать:
- Помыть и почистить овощи
- Отделить авокадо от косточки и кожуры
- Поместить овощи в кастрюлю, посолить по вкусу и варить бульон до готовности овощей
- Затем добавить авокадо и варить еще пару минут
- Посолить и поперчить по вкусу
- Когда овощи готовы, выжать лимонный сок и взбить блендером до однородной массы
- Подавать можно с зеленью или ложкой сметаны
Паста с соусом из авокадо
Понадобится:
авокадо – 1 шт.
чеснок – половина зубчика
лимонный сок – 2 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
пармезан – 100 г
спагетти – 250 г
Что делать:
- Отделить авокадо от косточки и очистить от кожуры
- Поставить вариться спагетти
- Взбить блендером авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соус и перец по вкусу
- Пармезан мелко натереть
- Смешать готовые спагетти с соусом
- Выложить на тарелку и посыпать пармезаном
Яйца запеченные в авокадо
Понадобится:
авокадо – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр твердый – 2 ст. л.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
Что делать:
- Разрезать авокадо на две части и вынуть косточку
- Натереть сыр
- На дно авокадо выложить тертый сыр
- Аккуратно разбить внутрь яйцо
- Посолить и поперчить по вкусу
- Положить авокадо в форму для запекания и отправить в разогретую до 200⁰С духовку на 10-15 минут
- После посыпать зеленью и подавать к столу теплым
