Впереди – Рождество, так что готовим праздничное печенье на любой вкус. В идеале готовить всей семьей, а потом дружно поедать за рождественским столом.
Имбирное печенье
Готовим классическое имбирное печенье.
Понадобится:
Масло сливочное – 125 г
Сахар – 200 г
Ванилин – 1/4 ч. л.
Имбирь – 80-90 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука пшеничная – 250 г
Сода – 1 ч. л.
Что делать:
- Сливочное масло взбить блендером с сахаром до однородной массы
- Добавить ванилин и вбить по одному яйца, хорошо взбить
- С помощью блендера измельчить имбирь и добавить в полученную массу
- Смешать просеянную муку с содой
- Раскатать полученное тесто
- Вырезать фигурки, например звездочки или человечки
- Выложить печенье на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут
- Подавать остывшим
Печенье “Рождественские сердечки”
Готовим печенье с какао и корицей в форме сердечек.
Понадобится:
Пшеничная мука – 350 г
Сливочное масло – 200 г
Сахар – 150 г
Ванилин – 2 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Какао – 3 ст. л.
Корица молотая – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Что делать:
- Масло раздавить с сахаром и ванилином
- Добавить яйцо и какао и хорошо перемешать, добавить корицу и перемешать еще раз
- Просеять муку и перемешать с разрыхлителем, добавить в тесто
- Тесто раскатать и с помощью формочек вырезать фигурки
- Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут
Печенье с кокосовой стружкой
Еще один беспроигрышный вариант – печенье с кокосовой стружкой.
Понадобится:
Яичный белок – 3 шт.
Сахарная пудра – 135 г
Кокосовая стружка – 140 г
Мука – 120 г
Что делать:
- Взбить белки и добавить сахарную пудру
- Взбить до однородной массы
- Добавить кокосовую стружку и перемешать
- Поставить в холодильник на 20 минут
- После достать и разделить тесто на одинаковые кусочки и выложить на противень с пергаментной бумагой
- Выпекать при 150 градусах 20-30 минут
Медовые пряники
Медовые пряники – еще один классический вариант рождественского печенья.
Понадобится:
Мед – 250 г
Мука – 450 г
Сахар – 75 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Ванилин – 1/4 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Что делать:
- Разогреть мед, масло, сахар, ванилин и постоянно помешивать
- Дать остыть
- В чашку с мукой и разрыхлителем добавить яйцо и теплую массу
- Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час
- Затем раскатать тесто и вырезать пряники любой формы
- Выпекать 8-10 минут на среднем огне на смазанном маслом противне
- Готовые пряники можно украсить любой глазурью
Ореховые печенюшки
Еще один оригинальный вариант – печенье с арахисом.
Понадобится:
Сливочное масло – 250 г
Яичный желток – 2 шт.
Сахар – 120 г
Разрыхлитель – 10 г
Молоко – 80 мл
Арахис жареный – 150 г
Мука – 200 г
Джем вишневый – 100 г
Что делать:
- Размягченное сливочное масло смешать с сахаром
- Измельчить арахис и добавить в массу
- Добавить желтки, молоко, разрыхлитель, муку и хорошо перемешать
- На застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского шприца выложить печенье
- Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, до румяного цвета
- Достать и в центре каждого печенья выложить джем
