4 рецепта бургеров, которые можно легко приготовить дома

Каждый хоть раз в жизни пробовал классический гамбургер с сочной котлетой в хрустящей булке с кунжутом, традиционный чизбургер с ломтиком сыра, или фишбургер.

Мы отобрали несколько рецептов бургеров, которые легко приготовить дома, даже если вы – не гений кулинарии.

Черный бургер

Понадобится:

мука – 250 г дрожжи – 5 г вода – 125 мл соль – ¼ чайной ложки сахар – ½ чайной ложки активированный уголь – 4 шт. шампиньоны – 10 шт. помидоры – 2 шт. листья салата – несколько шт. репчатый лук – по вкусу бекон – по вкусу порционный сыр слайсами – по количеству бургеров

Что делать:

1. Развести дрожжи в теплой воде, добавить к ним сахар и соль, отставить на 10 минут.
2. Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто.
3. Растолочь уголь, добавить чайную ложку воды, перемешать и влить в тесто.
4. Постепенно всыпать муку и вымешивать тесто, пока оно не начнет прилипать к рукам.
5. Накрыть массу полотенцем и дать «отдохнуть» 30 минут, затем обмять и оставить еще на час.
6. Из готового теста сформировать булочки и выпекать их в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.
7. Лук, помидоры нарезать кольцами, а салат порвать в произвольном порядке.
8. Шампиньоны порезать и обжарить на сковороде на сильном огне, затем измельчить блендером до однородной массы.
9. Готовые теплые булочки разрезать пополам и формировать свой бургер в таком порядке: сыр, лук, майонез, листья салата, слой шампиньонов, бекон.

Вегетарианский бургер

Понадобится:

цельнозерновые булочки – 4 шт. баклажаны – 2 шт. панировочные сухари – 300 г яйца – 6 шт. сыр (твердых сортов) – 80 г кедровые орешки (обжаренные) – 70 г изюм – по вкусу помидор – 1 шт. репчатый лук – по вкусу мука – горсть

Для соуса:

йогурт – 200 г соль/перец – по вкусу

Что делать:

1. Изюм промыть и замочить в кипятке.
2. Баклажаны помыть, нарезать кольцами и запекать в духовке 30 минут при температуре 180°C. Затем остудить их, очистить и измельчить в блендере, после чего смешать с кедровыми орешками.
3. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в яйце, муке и панировке, обжаривать 5 минут до появления румяной корочки.
4. Каждую булочку разрезать пополам и подогреть в духовке 1 минуту.
5. Приготовить соус: смешать йогурт, перец и соль.
6. На одну половинку булочки положить нарезанные овощи, котлету, изюм, сыр и соус, затем накрыть второй половинкой. Подавать горячим.

Рамен бургер

Понадобится:

лапша рамен (или удон) – 100 г куриный фарш – 200 г репчатый лук – 30 г листья салата (на ваш выбор) – 2 шт. твердый сыр – 2 ломтика соленые огурцы – несколько шт. красный репчатый лук – по вкусу яйца – 2 шт. майонез – столовая ложка

Что делать:

1. Отварить лапшу, вбить яйцо, поместить в кулинарное кольцо круглой формы и обжарить на сковороде несколько минут с каждой стороны.
2. Фарш смешать с измельченным луком. Добавить соль, перец, сформировать котлеты и обжарить на сковороде до готовности.
3. Готовую лепешку из лапши смазать майонезом, положить лист салата, куриную котлету, нарезанный слайсами огурец, лук, жареное яйцо и все это накрыть второй лепешкой. Подавать горячим.

Сладкий бургер

Понадобится:

шоколадная паста – 120 г консервированный персик (в идеале – свежий, но в холодное время года достать его довольно проблематично) – 1 шт. киви – 1 шт. банан – 1 шт. сахарная пудра – 1 столовая ложка пончики – 2 шт.

Что делать:

1. Взбить шоколадную пасту с сахарной пудрой до однородной массы.
2. Распределить ее по силиконовым формам и поставить в холодильник на 20 минут.
3. Нарезать фрукты тонкими ломтиками, а пончики – на две половинки.
4. На нижнюю половину выкладываем кусочки киви и персика. Потом – шоколадную пасту, а затем – слайсы банана.
5. Накрываем второй половинкой пончика и готовый бургер закрепляем шпажкой.