Каждый хоть раз в жизни пробовал классический гамбургер с сочной котлетой в хрустящей булке с кунжутом, традиционный чизбургер с ломтиком сыра, или фишбургер.

Мы отобрали несколько рецептов бургеров, которые легко приготовить дома, даже если вы – не гений кулинарии.

Черный бургер

Эффектный внешний вид этого бургера привлекает своей необычностью. Есть три варианта приготовления специального теста для black burger, каждый из которых доступен в домашних условиях. Самый дорогостоящий вариант красителя – это чернила каракатицы, имеющие характерный запах моря. Более бюджетный вариант – специальный пищевой краситель. И самый простой и доступный – обычный активированный уголь, который используют сети быстрого питания.

Понадобится:

мука – 250 г
дрожжи – 5 г
вода – 125 мл
соль – ¼ чайной ложки
сахар – ½ чайной ложки
активированный уголь – 4 шт.
шампиньоны – 10 шт.
помидоры – 2 шт.
листья салата – несколько шт.
репчатый лук – по вкусу
бекон – по вкусу
порционный сыр слайсами – по количеству бургеров

Что делать:

  1. Развести дрожжи в теплой воде, добавить к ним сахар и соль, отставить на 10 минут.
  2. Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто.
  3. Растолочь уголь, добавить чайную ложку воды, перемешать и влить в тесто.
  4. Постепенно всыпать муку и вымешивать тесто, пока оно не начнет прилипать к рукам.
  5. Накрыть массу полотенцем и дать "отдохнуть" 30 минут, затем обмять и оставить еще на час.
  6. Из готового теста сформировать булочки и выпекать их в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.
  7. Лук, помидоры нарезать кольцами, а салат порвать в произвольном порядке.
  8. Шампиньоны порезать и обжарить на сковороде на сильном огне, затем измельчить блендером до однородной массы.
  9. Готовые теплые булочки разрезать пополам и формировать свой бургер в таком порядке: сыр, лук, майонез, листья салата, слой шампиньонов, бекон.

Вегетарианский бургер

Этот простой и сытный бургер – находка для тех, кто предпочитает мясу овощи. А необычное сочетание ингредиентов сможет разнообразить меню.

Понадобится:

цельнозерновые булочки – 4 шт.
баклажаны – 2 шт.
панировочные сухари – 300 г
яйца – 6 шт.
сыр (твердых сортов) – 80 г
кедровые орешки (обжаренные) – 70 г
изюм – по вкусу
помидор – 1 шт.
репчатый лук – по вкусу
мука – горсть

Для соуса:

йогурт – 200 г
соль/перец – по вкусу

Что делать:

  1. Изюм промыть и замочить в кипятке.
  2. Баклажаны помыть, нарезать кольцами и запекать в духовке 30 минут при температуре 180°C. Затем остудить их, очистить и измельчить в блендере, после чего смешать с кедровыми орешками.
  3. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в яйце, муке и панировке, обжаривать 5 минут до появления румяной корочки.
  4. Каждую булочку разрезать пополам и подогреть в духовке 1 минуту.
  5. Приготовить соус: смешать йогурт, перец и соль.
  6. На одну половинку булочки положить нарезанные овощи, котлету, изюм, сыр и соус, затем накрыть второй половинкой. Подавать горячим.

Рамен бургер

Если вам нравятся бургеры, но смущает большая и толстая булка – ее можно заменить яичной лапшой. Получится не менее вкусно, и уж точно намного оригинальнее классического варианта.

Понадобится:

лапша рамен (или удон) – 100 г
куриный фарш – 200 г
репчатый лук – 30 г
листья салата (на ваш выбор) – 2 шт.
твердый сыр – 2 ломтика
соленые огурцы – несколько шт.
красный репчатый лук – по вкусу
яйца – 2 шт.
майонез – столовая ложка

Что делать:

  1. Отварить лапшу, вбить яйцо, поместить в кулинарное кольцо круглой формы и обжарить на сковороде несколько минут с каждой стороны.
  2. Фарш смешать с измельченным луком. Добавить соль, перец, сформировать котлеты и обжарить на сковороде до готовности.
  3. Готовую лепешку из лапши смазать майонезом, положить лист салата, куриную котлету, нарезанный слайсами огурец, лук, жареное яйцо и все это накрыть второй лепешкой. Подавать горячим.

Сладкий бургер

Этот необычный фруктово-шоколадный бургер станет отличной альтернативой для домашнего десертного меню. Быстро, вкусно, сладко и детям точно понравится.

Понадобится:

шоколадная паста – 120 г
консервированный персик (в идеале – свежий, но в холодное время года достать его довольно проблематично) – 1 шт.
киви – 1 шт.
банан – 1 шт.
сахарная пудра – 1 столовая ложка
пончики – 2 шт.

Что делать:

  1. Взбить шоколадную пасту с сахарной пудрой до однородной массы.
  2. Распределить ее по силиконовым формам и поставить в холодильник на 20 минут.
  3. Нарезать фрукты тонкими ломтиками, а пончики – на две половинки.
  4. На нижнюю половину выкладываем кусочки киви и персика. Потом – шоколадную пасту, а затем – слайсы банана.
  5. Накрываем второй половинкой пончика и готовый бургер закрепляем шпажкой.

Фото: taste.com.au, justeatlife.com, recipes.lidl.co.uk, vkuso.ru