Вместе с винным экспертом WineTime Academy Павлом Мнухиным и основателем винного бара Like a local's wine bar Сергеем Климовым подготовили новогоднюю шпаргалку для тех, кто мало разбирается в винах. С ней вы точно не облажаетесь с выбором, даже попав в магазин с сотнями марок и сортов.

12 хороших иностранных вин стоимостью до 300 грн

Красное

Cabernet Sauvignon, G7
Где купить: WineTime — 197 грн, OkWine — 218 грн

Cabernet Sauvignon Reserva, Tarapacа
Где купить: WineStyle — 209 грн, GoodWine — 211 грн, OkWine — 244 грн

Cantina di Soave Bardolino Le Poesie
Где купить: WineTime — 212 грн, OkWine — 257 грн

Bardolino, Zenato
Где купить: GoodWine — 248 грн, OkWine — 258 грн

Белое

Reserva Chardonnay, G7
Где купить: WineTime — 212 грн

Chardonnay Reserva
Где купить: GoodWine — 216 грн

Sauvignon Blanc Satellite, Spy Valley
Где купить: GoodWine — 248 грн

Konrad Sauvignon Blanc Hole in the Water
Где купить: WineTime — 277 грн

Riesling, Trimbach
Где купить: GoodWine — 298 грн

Arthur Metz, Vin d'Alsace Pinot Gris
Где купить: WineStyle — 296 грн

Игристое

Cava Nature, Hoya De Cadenas
Где купить: OkWine — 255 грн

Cava, Jaume Serra
Где купить: OkWine — 248 грн, GoodWine — 216 грн, WineStyle — 214 грн


8 хороших украинских вин стоимостью до 300 грн

Красное

Мальбек, винодельческое хозяйство Князя Трубецкого
Где купить: магазин Князя Трубецкого — 120 грн, OkWine — 125 грн, WineStyle — 168 грн

Cabernet Reserve, Вина Гулиевых
Где купить: GoodWine — 244 грн, Novus — 249 грн

Белое

Chardonnay Reserve, Вина Гулиевых
Где купить: GoodWine — 244 грн

Рислинг Рейнский, винодельческое хозяйство Князя Трубецкого
Где купить: магазин Князя Трубецкого — 185 грн, HappyWine — 196 грн, WineStyle — 233 грн

Розовое

Pinot Noir Rose, Grande Vallee
Где купить: HappyWine — 111 грн

Сира, винодельческое хозяйство Князя Трубецкого
Где купить: магазин Князя Трубецкого — 156 грн, Invino — 183 грн

Игристое

Extra Brut Shabo
Где купить: HappyWine — 171 грн, Fozzy — 177 грн, GoodWine — 190 грн

Белое игристое, Grande Vallee
Где купить: Grande Vallee — 99 грн, WineFood — 177 грн


Советы по выбору иностранных вин от Павла Мнухина

Полусладкие и сладкие вина пьют с десертом. Пить их на протяжении всего застолья сложно и неправильно, ведь вы лишаете себя половины удовольствия. Подумайте сами, сколько в процентах от вашего застолья составляют соленые блюда, а сколько сладкие. Посчитали? Идем выбирать сухое вино.

Если вы не разбираетесь в сортах винограда, регионах, годах урожая, то у вас один путь — защищаться гривной. Выбирайте вино не дешевле 200-250 гривен за бутылку из винных стран: Испании, Франции, Италии, США, Чили, Аргентины. Оно будет качественным. Но, заметьте, качественно — не значит вкусно именно для вас.

Если такой путь вам не подходит, нужно разбираться во вкусах и ароматах. Самым простым и понятным показателем является алкоголь. Посмотрите на этикетку. Там всегда есть цифра, и неважно, белое это или красное вино. 11 градусов — это мало. Значит, вино легкое. 14 градусов — это много и вино насыщенное. Почему так? Фундаментальный процесс в виноделии: дрожжи поедают сахар, производя алкоголь. Если сахара много, то и алкоголя будет много. А где будет больше сахара — на юге. Вспомните, как хочется персик, но под Киевом он еще зеленый. А через 5 часов езды вы уже под Одессой и рвете с дерева спелый фрукт. Так и с виноградом.

На юге яркие насыщенные вина, на севере — тонкие и даже порой водянистые.

Красные вина. Купите себе Каберне Совиньон из Чили. Это вино очень яркое и понятное, стоит недорого. У него насыщенный аромат и вкус черной смородины. Это один полюс вин, и он очень мощный, запросто пересекающий отметку в 14 градусов. Другой же — это Бардолино из Италии. Вино, которое слегка отдает вишней или даже компотом из вишни. Очень легкое и редко достигающее 13 градусов.

Белые вина. Рекомендую Шардоне, желательно выдержанное в бочке. Так и скажите консультанту: "Мне бочковое Шардоне". Тут страна не играет большой роли, намного важнее сама выдержка. Это вино легко ассоциировать с желтым цветом. Дыня, ананас, банан — все это можно там найти. Другая звезда, не сходящая с пьедестала — новозеландский Совиньон Блан. Тут все наоборот, страна очень важна. Только в Новой Зеландии получаются такие яркие ароматы свежескошенной травы и листьев черной смородины — это будет зеленый вкус.

На другом полюсе окажутся вина из более прохладных регионов. Рассмотрим Эльзас, его не сложно найти в магазинах. Вина там выходят от среднетелых до очень легких. Рекомендую Рислинг, если не будет его, то можно попробовать Пино-гри. Речь идет о сухих, ведь в этом регионе делают и сладкие версии.

Эльзасские вина отлично подходят к нашей кухне, ведь кухня Германии и Австрии имеет много общего с нашей.

А регион Эльзас находится на границе с Германией и много веков поддавался влиянию этой страны. Тут сопоставляются кислые и сладкие вкусы.

И, конечно же, игристые вина. Это символ праздника. Превосходным сочетанием цены и качества является игристое вино из Испании — Кава.

Советы по выбору вина от Сергея Климова

Покупайте вина только в проверенных местах — крупных сетях, на сайтах виноделен или на сайтах крупных виноторговых компаний.

Определитесь с бюджетом. Если говорить об украинских винах, ориентируйтесь на стоимость в 100-200 грн. Скорее всего, вы будете удовлетворены качеством.

Сосредоточьтесь на том, что вы любите — в цвете, аромате, вкусе. И подыщите сорта винограда, в которых вы сможете найти эти нотки. Это сделать достаточно просто — в интернете огромное количество описаний.

Лучше выбирайте распространенные моносорта, если вы еще плохо разбираетесь в винах. Из популярных белых — Рислинг, Шардоне, Совиньон. Красные — Каберне, Мерло, Пино-нуар. Среди розовых вин можно не бояться купажей.

Фото: unsplash.com