Український шеф-кухар Юрій Ковриженко відкриває у Лондоні українське необістро Mriya. Заклад має популяризувати українську кухню.
Наразі тривають проробки та формування команди. Перших гостей Mriya має прийняти в середині липня цього року.“Цей ресторан згуртовує дійсно небайдужих людей, але ще багато роботи попереду. Він буде соціальним, бо робочі місця ми пропонуємо українцям, які були змушені рятуватися від війни та знайшли свій прихисток у Лондоні. Тому зараз один з викликів – знайти команду, яка не тільки хоче працювати, але й горить тим, щоб закохати Лондон в Україну та її смаки. Я мрію, щоб українська кухня стала більш ніж трендом з соцмереж під час війни, а міцно вкоренилася у високому гастрономічному світі”, - розповів Юрій у коментарі БЖ.
Протягом останніх 4 місяців Юрій Ковриженко провів десятки гастрономічних подій у Великобританії, збираючи гроші для допомоги Україні. Серед таких івентів – одночасне приготування українських страв для 1000 гостей та спільна вечеря із Джеймі Олівером.