Переселенець із Луганська Артем Зуборєв відкрив на Закарпатті млин, де на кам’яних жорнах за автентичними технологіями виготовляють органічне цільнозернове борошно.
Піклярня, а саме так називають подібні млини, запрацювала в Нижньому Селищі, пише Varosh.
Із млинарством Артема познайомив француз Орест Дель Соль. Він декілька років тому переїхав до України і відкрив тут екоферму «Зелений гай».
«Цей млин у нас французький, сам по собі він електричний, але має кам’яні жорна, як у давні часи. Це дуже великий плюс, бо так ми отримуємо повністю органічну продукцію. Зерно не піддається жодному термічному чи хімічному впливу, так маємо продукцію найвищої поживної якості», — пояснює Артем.
Як зазначає Зуборєв, для млина використовують виключно органічне зерно від виробника. Готове борошно наразі купують пекарні у Львові та Хусті.
Спочатку Артем хотів виготовляти безглютенове борошно зі спельти, однак цей процес дуже затратний і досить складно знайти чисту спельту.
Найближчим часом підприємець хоче встановити піч і готувати з отриманого борошна випічку.
Фото: Артем Зуборєв