Блэкаут-меню: три простых блюда с гречкой

Продолжаем делиться простыми, но интересными рецептами на случай отключения электричества. Мы уже рассказывали, как приготовить разнообразные блюда из овсянки, которую не нужно варить, и делились рецептами с кускусом, который можно просто залить горячей водой.

В этот раз готовим интересные салаты с гречкой. Дело в том, что гречка (именно коричневая) продается в магазинах уже обработанной, поэтому ее не обязательно варить: можно залить водой в пропорции 1:2 (1 стакан гречки и два стакана воды) и просто оставить на 5-10 часов.

Удобно оставлять гречку на ночь: утром можно быстро добавить овощи и специи и получить полезный и вкусный завтрак.

Гречка с овощами: базовый рецепт

Ингредиенты:

• Стакан гречки
• Овощи: огурец, сладкий перец, помидор (что есть)
• Оливковое масло
• Петрушка
• Соль, черный перец

Шаг 1. Замочи гречку (1 стакан гречки на 2 стакана воды), оставь на 5-10 часов, пока не набухнет и не станет мягкой. Добавь немного соли.

Шаг 2. Порежь овощи и петрушку, добавить соль и черный перец, добавить оливковое масло, хорошо перемешай.

Шаг 3. Смешай гречку и овощи с растительным маслом, по желанию добавь любимые специи. Также можно добавить готовое мясо, если оно есть: курицу, сосиски и т.д.

Средиземноморский салат с гречкой

Ингредиенты:

• Стакан гречки
• Овощи: огурец, сладкий перец, помидор (что есть)
• Оливки
• Фета
• Оливковое масло
• Лимон
• Орегано
• Петрушка
• Соль

Шаг 1. Замочи гречку (1 стакан гречки на 2 стакана воды), оставь на 5-10 часов, пока не набухнет и не станет мягкой. Добавь немного соли.

Шаг 2. Нарежь все овощи и добавь к гречихе.

Шаг 3. Сделай соус: смешай оливковое масло, лимонный сок, соль и сушеный орегано. Полый салат соусом с гречкой и перемешай.

Шаг 4. Добавь в готовый салат кусочки (кубики) сыра фета и укрась мелко порезанной петрушкой. Приятного тебе аппетита!

Салат с гречкой и брокколи

• Стакан гречки
• Брокколи
• Огурец
• Вяленые томаты
• Фета или творог
• Петрушка, мята
• Семечки подсолнечника или тыквы
• Лимон
• Оливковое масло
• Соль, перец

Шаг 1. Замочи гречку (1 стакан гречки на 2 стакана воды), оставь на 5-10 часов, пока не набухнет и не станет мягкой. Добавь немного соли.

Шаг 2. Порежь соцветия брокколи на небольшие куски. Брокколи можно есть сырой, но, если есть возможность, можно проварить 2-3 минуты, только не очень долго, чтобы овощ оставался хрустящим.

Шаг 3. Мелко нарежь огурец, вяленые томаты, петрушка и мяту. Смешай с гречкой, добавь фету или творог и семечки. Полей все лимонным соком, добавь оливковое масло, специи и снова перемешай. По желанию также можно добавить немного отварной курицы.

Фото и идеи рецептов: happyfoodstube, thefoodblog, nourisheveryday