Мы уже писали о продуктах и ​​блюдах, по которым скучают украинцы, выехавшие за границу во время войны.

В этот раз рассказываем о гастрономических привычках и удивительных блюдах, которые открывают для себя украинцы в Европе.

Кровянка на завтрак в Ирландии

Нина, которая сейчас живет в Дублине, говорит, что больше всего ее удивляют ирландские протертые супы.

Крем-супы здесь продаются всюду прямо в пластиковых судочках. Кстати, мой сын стал их есть здесь, а дома не любил. Часто суп едят на ужин, а обед – это мясо или рыба и традиционный ирландский гарнир: вареный мелкий картофель, вареная морковь и другие вареные овощи. Кровянка и ливерная колбаса меня немного удивили. Они здесь, как в моем детстве. Бабушка такие очень любила. Кровянку и печеночную колбасу здесь жарят на завтрак в известном full Irish breakfast. Еще мне очень нравится, что здесь почти все местные продукты обозначают Irish: чувствуется, что гордятся ими”.

Наталья добавляет: "В Ирландии очень качественные натуральные продукты. А немного удивило, как много здесь едят картошки. Когда мы жили в отеле, нам ее давали трижды в день в разных видах: фри, в мундирах, печеную" .

Магазинный холодец в Словакии и питьевой борщ в Польше

Тина удивляется тому, что в Словакии можно купить холодец прямо в магазине: "Здесь можно купить что-то вроде нашего холодца в любом магазине. Еще удивило, что местные мамы и бабушки, как и у нас, делают закрутки: варенье, лечо. А еще была уверена, что сало – это наша "фишка", но словаки тоже очень его любят".

Валерия рассказывает: "В Польше очень странный борщ, его вообще пьют: вот ту розовую "водичку", в которой варились овощи. Но есть много хороших традиций и рецептов. Например, готовить сезонные блюда. Сезонные продукты – инжир, сливы, тыквы. Еще я "подсела" на добавление корня петрушки в бульоны: в магазинах продаются готовые наборы овощей для супов: сельдерей, корень петрушки, морковь. А еще очень удобно покупать помидоры в собственном соку: они здесь намного дешевле. Локальный специалитет: сыр "осципек", его любят готовить на всевозможных фестах и ​​фудкортах. Это овечий жирный сыр, который готовят на гриле".

Блинчики с селедкой в ​​Литве

Виктория рассказывает о своем опыте знакомства с литовской кухней: "Мне посчастливилось побывать на кулинарном вечере для украинок Вильнюса, где мы под руководством профессионального шеф-повара вместе готовили, а потом и ели именно блюда локальной литовской кухни. Меня тогда удивили блины с кусочками селедки: в тесто на пиве сразу добавляют нарезанное филе сельди и так жарится на сковороде. 

На том же вечере понравились бутерброды из черного хлеба с салом и джемом из красной смородины”.

Оказавшаяся в Швеции Светлана говорит, что для того, чтобы понять шведов, нужно понять фику:

"Первое, о чем вы узнаете в Швеции – это фика (fika). То есть время отдыха за кофе со вкусняшками в кругу друзей. Шведы могут делать фику по несколько раз в день, потому что они любят кофе, приятное общение и не любят куда-то спешить. Фика – это олицетворение шведской ментальности.

Из продуктов открытием стал кровяной пудинг. Субпродукты в Швеции вообще не популярны, поэтому блюдо из крови стало для меня удивлением. Хотя местные говорят, что этот шведский специалист все-таки уходит в небытие. Еще десять лет назад можно было встретить разных производителей, готовивших этот пудинг с разными ингредиентами. Теперь кое-где в магазинах можно найти этот пудинг от единственного производителя. А интересен он тем, что в него входят кровь, мука, соль и корица. Последняя очень чувствуется на запах и вкус. Поэтому мозг пытается понять, что это за кровянка со вкусом яблочного пирога. Мне, кстати, понравилось”.

Фото: meatsandsausages.com, receptykulinarium.sk, toptravelsights.com.