На Межигорской, 3 открылась пекарня-кондитерская Kultura Bakery. Раньше она работала на Житнем рынке как хлебный магазин.

В Kultura Bakery выпечку и десерты готовят без сахара, также здесь пекут хлеб на закваске.

Пекарю основали три человека: Богдан Гордиенко, его мама Ирина и Ольга Быченок.

"Богдан и его мама из Енакиево и в 2014 году выехали оттуда после того, как там началась война. Начали работать мы, собственно, во время пандемии и за два года работы перепробовали разные форматы", – рассказывает БЖ совладелица кофейни Ольга.

В 2020 году заведение открыли в формате магазина-кафе в ЖК на Виноградаре, а через пол года пекарня переехала на Житний рынок и работала как хлебный магазинчик под названием Fitness.family.food.

Читайте также: На Подоле открывается пекарня "Спельта" от Ильи Семина

"24 февраля все очень сильно изменилось. Поскольку Богдан и его мама уже видели войну, то они четко знали что делать. Утром 24 февраля мы поехали в супермаркет и закупили все, что могли для производства: муку, соль, дрожжи. А с 25 февраля начали. работать снова. Тогда в Киеве не работал ни один хлебзавод, да и маленькие пекарни не спешили открываться, мы почувствовали, что должны сделать все возможное, чтобы накормить людей хлебом. Нас было всего четыре человека и мы работать в две смены, чтобы в сутки выдавать по 500 -600 буханок. Передавали хлеб разным волонтерским организациям: в Красный крест Подольского района, Гуманитарный штаб Подольского района, "Волонтерский привет", волонтерскому штабу Ричарда Горда и просто кухням, которые готовили обеды для населения", – говорит Ольга.

Когда в Киеве стало спокойнее, пекарню снова решили открыть для гостей. Но возвращаться в старый формат владельцы не хотели.

"На остатки сбережений нашли помещение на Подоле, сделали там ремонт и работаем сейчас", – говорит совладелица Kultura Bakery.

Цены: кис-кейк – 75 грн, медовик "Госпожа Гудкова" – 75 грн, пирожное "Браун" – 86 грн, сэндвичи – от 85 грн, латте – 39 грн, капучино – 38 грн, флетвайт – 51 грн
Адрес: ул. Межигорская, 3
Режим работы: ежедневно с 8:00 до 20:00
Instagram

 

Фото: предоставлены владельцами для БЖ