На Подоле открылась пекарня-кондитерская Kultura Bakery с выпечкой без сахара

На Межигорской, 3 открылась пекарня-кондитерская Kultura Bakery. Раньше она работала на Житнем рынке как хлебный магазин.

В Kultura Bakery выпечку и десерты готовят без сахара, также здесь пекут хлеб на закваске.

Пекарю основали три человека: Богдан Гордиенко, его мама Ирина и Ольга Быченок.

«Богдан и его мама из Енакиево и в 2014 году выехали оттуда после того, как там началась война. Начали работать мы, собственно, во время пандемии и за два года работы перепробовали разные форматы», – рассказывает БЖ совладелица кофейни Ольга.

В 2020 году заведение открыли в формате магазина-кафе в ЖК на Виноградаре, а через пол года пекарня переехала на Житний рынок и работала как хлебный магазинчик под названием Fitness.family.food.

Читайте также: На Подоле открывается пекарня «Спельта» от Ильи Семина

«24 февраля все очень сильно изменилось. Поскольку Богдан и его мама уже видели войну, то они четко знали что делать. Утром 24 февраля мы поехали в супермаркет и закупили все, что могли для производства: муку, соль, дрожжи. А с 25 февраля начали. работать снова. Тогда в Киеве не работал ни один хлебзавод, да и маленькие пекарни не спешили открываться, мы почувствовали, что должны сделать все возможное, чтобы накормить людей хлебом. Нас было всего четыре человека и мы работать в две смены, чтобы в сутки выдавать по 500 -600 буханок. Передавали хлеб разным волонтерским организациям: в Красный крест Подольского района, Гуманитарный штаб Подольского района, »Волонтерский привет«, волонтерскому штабу Ричарда Горда и просто кухням, которые готовили обеды для населения», – говорит Ольга.

Когда в Киеве стало спокойнее, пекарню снова решили открыть для гостей. Но возвращаться в старый формат владельцы не хотели.

«На остатки сбережений нашли помещение на Подоле, сделали там ремонт и работаем сейчас», – говорит совладелица Kultura Bakery.

Цены: кис-кейк – 75 грн, медовик «Госпожа Гудкова» – 75 грн, пирожное «Браун» – 86 грн, сэндвичи – от 85 грн, латте – 39 грн, капучино – 38 грн, флетвайт – 51 грн Адрес: ул. Межигорская, 3 Режим работы: ежедневно с 8:00 до 20:00 Instagram

Фото: предоставлены владельцами для БЖ

Понравилась статья? Поставь реакцию!
Увійдіть, щоб залишити реакцію та отримати знижку на покупки в «Сільпо»!
Опубликовано: 28 сентября 2022
Переходь на українську!
Перейти