На Подоле откроется пекарня «Спельта» от Ильи Семина

На улице Ярославской готовится к открытию новая пекарня «Спельта» от шеф-повара Ильи Семина (Pie Spot, Thai Spot).

Как объясняют концепцию в заведении, это будет независимая пекарня, где будут производить хлебные и листовые изделия длительной ферментации «из простых, но высококачественных» локальных продуктов.

«Мы вдохновляемся разными традиционными немецкими, итальянскими, бельгийскими, французскими и американскими техниками, модернизируя их и учитывая локальный органический продукт, использование которого считаем необходимым условием для создания уникальных, уже украинских, хлеба и выпечки. Мы хотим, чтобы качественный хлеб стал доступным каждому украинцу», – говорится на сайте заведения.

Заведение должно вскоре открыться по адресу: ул. Ярославская, 21.

Пока на сайте есть информация о вакансиях: заведение ищет в команду пекарей, поваров, менеджеров, барменов и официантов.

Instagram Сайт

Также Илья Семин ведет одноименный Telegram-канал, посвященный ремесленному хлебу.

Читайте также: 20 украинских книг о еде, которые стоит прочесть

Фото: с сайта заведения