На Воздвиженке открылось веганское кафе

На Воздвиженке открылось веганское кафе One Planet. Заведение работает по адресу Кожемяцкая, 16а.

Основатель One Planet Павел Вышебаба рассказал БЖ, что давно хотел создать первое в стране полностью веганское кафе, чтобы его посетители могли убедиться, что пища исключительно растительного происхождения может быть вкусной и недорогой.

Название же должно напоминать, что Земля – это общий дом для всех, так что у животных есть такие же права на жизнь и свободу, как и у людей.

Заведение создавалось в коллаборации с популярным проектом Vegano Hooligano, у которого уже есть своя точка с исключительно веганским стрит-фудом на Бессарабском рынке.

Меню для One Planet разрабатывал шеф-повар Vegano Hooligano Владимир Евлах, поэтому здесь тоже, например, можно будет попробовать фирменный фалафель, который подают без булок. Также в меню есть крем-суп из брокколи и шпината на миндальном молоке и с соусом из кешью, салат с киноа, фирменный бургер Vegano Hooligano с зеленой булочкой, хумус.

Думают сделать специальное предложение для ланча и подавать большую порцию хумуса с фалафелем, овощами и зеленью.

Конечно, заведение только открылось, поэтому меню еще будут дорабатывать и менять. Обещают готовить десерты, использовать суперфуды (например, уже делают соус с семенами чиа) и доказывать, что растительная пища тоже может быть богатой белком.

Средние цены на все – 50-80 гривен за порцию. Еду можно будет взять с собой, а позже даже обещают запустить доставку.

Из напитков готовят кофе, фреши, керобовый напиток, витаминный чай. Небольшой бар, где все это можно заказать, разместился прямо на входе.

В основном зале – большая открытая кухня и четыре небольших стола. Также здесь можно устроиться на подоконнике. Над пространством обещают еще поработать, например, хотят добавить сюда побольше живых растений.

Есть в One Planet и своя мини-библиотека – стеллаж, который постепенно планируют заполнить книгами на украинском или английском языках. Надеются, что посетители также будут приносить свои книги и вскоре здесь запустится буккроссинг.

One Planet работает с до 9:00 до 22:00 в будние, с 10:00 по субботам и с 11:00 по воскресеньям. Возможно, после окончания тестового режима график изменится.