10 интересных гастробрэндов, созданных украинскими женщинами

671

Мария Банько

share share

По статистике, в Украине мужчины почти в три раза чаще открывают бизнес, чем женщины. Но украинки постепенно исправляют ситуацию.

В канун Международного дня борьбы за права женщин собрали десять историй украинок, которые открыли собственный гастробизнес.

Елена Кичкина. Травы от “Гурманиця”

У Елены и Александра Кичкиных из Преображенки в Запорожской области есть семейный бизнес: выращивают животных и держат мясной магазин «Гурманиця».

После знакомства с Советом Женщин-Фермеров в Запорожской области у Елены появилась идея стартапа: выращивать лекарственные травы.

Все началось с ромашки. А теперь “Гурманиця” выращивает лаванду, мелиссу и еще множество трав. Елена выпускает травяные сборы и чаи на все случаи жизни, и даже куклы Лавандынки.

Наталья и Надежда: Only oil

Наталья переехала в Киев из оккупированного Крыма, Надежда тоже родилась в Крыму: в Киеве девушки мечтали открыть свой бизнес.

Наталья готовила для себя домашние масла, пока кто-то из друзей не сказал, что покупал бы такие и себе. В какой-то момент за бокалом придумали название, а затем арендовали помещение и запустили производство.

Only Oil пережили пандемию, несколько переездов производства, выход в ритейл, полномасштабное вторжение, перебои со светом, продуктами и даже бутылками (стеклозавод в Гостомеле, где заказывал бутылки украинский бизнес, полностью уничтожен).

Сейчас Only Oil производит кунжутное, горчичное, конопляное, тыквенное, льняное и миндальное масло (и даже масло из черного тмина!), а также клетчатку, полезные снеки и миксы семян.

Александра и Дана: Пані Пастила

У Александры пятеро детей, и именно это подтолкнуло ее к собственному делу. Убрав вредные сладости из рациона детей, она предложила им домашнюю пастилу – и детям понравилось. Пройдя непростой путь до первых заказов, она познакомилась с Даной, мамой восьми детей.

Теперь у «Пани Пастилы» две мамы, которые своими руками готовят вкусности из яблок, винограда, вишни, малины, голубики, лимона с имбирем и медом, мандаринов с розмарином, а также натуральные сиропы из бузины и боярышника и гранолу.

Наталья Шестова: винодельня Kayriak

Наталья назвала винодельню в честь своего отца: Kayriak – это старинная болгарская фамилия.

Kayriak производит вино методом минимального вмешательства из «дикого» винограда (без полива). Любимый сорт Натали – алиготе – дважды побеждал на конкурсе Bolgrad Wine Fest.

Оксана Труш: шоколад без сахара Жужуshop

В шоколаде от нежинского бренда Жужуshop всего три ингредиента: тертые какао-бобы из Кот-д’Ивуара, какао-масло из Малайзии и натуральный мед. Идея сладостей без сахара появилась неслучайно — у семьи Оксаны есть собственная сертифицированная пасека.

Сейчас Оксана производит полезные десерты и 15 видов шоколада: классический черный, без глютена, с перцем чили, фисташками. Но самый популярный среди украинцев, по ее словам — шоколад с сушеной вишней.

Дарья Хорсева: Salad Basket

Еще студенткой пятого курса Дарья придумала бизнес на горшках с домашней зеленью: совмещать собственное дело и обучение было непросто, но она справилась и влюбила в эко-городы на подоконнике немалую аудиторию.

За 8 лет Salad Basket превратился в магазин здорового питания: теперь под этим брендом Дарья выпускает натуральные специи, пряные соли, оливковые масла с разными травами, авторские соусы и декор для кухни.

Виктория: Бойова Галушка

Виктория — фуд-блогерка с Полтавщины, которая исследует локальную полтавскую кухню и готовит местные продукты. Например, в ее блоге можно найти рецепты запеченной рыбы с лисичками и даже песто из черемши.

С началом полномасштабного вторжения Виктория с единомышленниками запустила производство печенья «Сила 100 казаков» и энергетических батончиков для военных. А в июле 2022 создала социальное онлайн-бистро полтавских вкусностей под названием «Бойова Галушка». 15% прибыли от каждой банки розового варенья, грибной соли и других специалистов перечисляют на ВСУ.

Козья ферма двух Катерин

Екатерина-старшая Лесная родом из Алчевска, но война заставила ее в 2014 году переехать в более безопасное место. Так она оказалась в селе Орив на Львовщине и познакомилась с соседкой Екатериной-младшей Ильков. Бабушка Екатерины-младшей подарила Екатерине-старшей козу — и благодаря этой старенькой козе появилась идея контактной козьей фермы с крафтовыми продуктами.

Екатерины и сейчас принимают сотни туристов, устраивают экскурсии и дегустации, а их маленькая ферма в Тухле производит деликатесные сыры Голица, мясные вкусности, вино, квас, маринованные грибы и карпатские чаи.

Ирина Микитеек: Добре варення

В мае 2016 года Ирина попросила друзей подарить ей на День рождения банки и сахар. Друзья и родные принесли около 120 кг сахара и десятки ведер черешни, вишни, клубники. Так и начался этот бизнес. С тех пор «Добре варення» из Черновцов перечисляет 30% прибыли на лечение онкобольных детей и реабилитационные программы.

У «Доброго варення» разные вкусы: апельсин с шампанским, клубника и базилик, ревень с имбирем и чили, но самое популярное – из розовых лепестков.

Анна Лазарева: Домашний зефир

Анна начала готовить домашний зефир в декрете и не представляла, что на этом можно делать бизнес. Первые заказы делали друзья, а затем Анна создала страницу в Instagram, написала бизнес-план и запустила продажу зефирок и мастер-классов.

Кроме зефира, Анна готовит маршмеллоу в виде зверушек и макаруны.

Понравилась статья? Поставь реакцию!

Увійдіть, щоб залишити реакцію!

Опубликовано: 06 марта 2023