30 киевских заведений, которые открылись в 2018 году
Итоги года
В уходящем году в Киеве появилось много ресторанов с азиатской кухней, стали популярными боулы и заведения с лаконичиным меню в формате "все по 1-2 евро". Вспоминаем рестораны и бары, которые открылись в 2018-м.
Январь
Галерея-бар от семьи французских ресторанов Très Français. Это пространство для творческих людей с алкоголем, вкусной едой, музыкой и произведениями искусства. Кухня – европейская, но с французским оттенком. В меню – гречневые блины, баскские пинчо, закуски, основные блюда и десерты. В барной карте – классические и возрожденные рецепты коктейлей. Есть также безалкогольные напитки, например, холодные и горячие моктейли с добавлением муссов, трав, ягод, соусов и специй.

Адрес: Липинского, 4
"Дом" пополнил ряды вегетарианских заведений Киева. В меню – бургеры с вешенками и трюфельным маслом/тофу, салаты, пироги (со сладкими и солеными начинками) и десерты. Бар ставил Антон Бабий, шеф-бармен в Dogs & Tails и Mur Mur. В "Доме" регулярно проходят одни из самых ярких киевских вечеринок.

Адрес: ул. Сагайдачного, 10/5
Февраль
Это заведение объединяет два формата. Днем – неспешные обеды с полноценным меню, а вечером – большой выбор коктейлей и кальянов, сопровождаемых музыкой и танцами. В меню – супы том ям и рамен, несколько рыбных и мясных блюд, салаты, хороший выбор хумуса и десертов.

Адрес: ул. Антоновича, 81
"Первая украинская хумусия в формате фастфуд" от бывших владельцев бара "Под асфальтом пляж". Первая позиция меню – хумус, к которому подают свежие лепешки. Его здесь 6 видов: классика, тыква, печеный перец, свекла, авокадо и детский. Кроме этого, можно заказать фалафель-ролл, суп дня и пару салатов. Также есть вино и коктейли.

Адрес: ул. Межигорская, 13/34
Специализация заведения – джин и авторские коктейли на его основе. Из закусок предлагают брускетты с уткой или грушей-чили. Также в меню есть супы, салаты и основные блюда (с соусом на основе джина) и легкие десерты. Карта бара насчитывает 30 видов джина и 10 авторских коктейлей. В них добавляют сиропы, которые варят в баре из свежих и свежемороженых сезонных ингредиентов. А в коктейлях с вермутом используют собственный бленд вермутов.

Адрес: ул. Антоновича, 37/13
Первая киевская прошуттерия с локальными деликатесами открылась в стенах Бессарабского рынка, а уже к концу года заведение запустило вторую точку – на Позняках. Prosciutteria Wine and Deli – это одновременно винный бар и гастролавка. Здесь предлагают 9 видов украинских мясных деликатесов, виноградные улитки и морские улитки bulot, сыры от локальных производителей, а также устрицы. В винной карте представлены Италия, Испания, Украина и Новый Свет.

Адрес: Бессарабская площадь, 2
На месте рыбного ресторана The Seafood Bar открылось заведение средиземноморской кухни от совладельца сети "Мировая карта", "СушиЯ", Grill do Brasil, Star Burger Геннадия Медведева. Среди популярных позиций – свежеиспеченный хлеб с хумусом, салаты, тортеллини с мясом бычьего хвоста, рыбный кебаб, турецкая пицца с бараниной.

Адрес: бульвар Леси Украинки, 30в
Март
Первая киевская "креветочная". В меню – тигровые, аргентинские и черноморские креветки. Их тут подают двух видов: "обезбашенные" (без головы) и "дружат с головой" (целиком). Кроме этого, есть салаты, супы, хумус (с креветками, вялеными томатами, с мясом петуха, шпинатом, голубым сыром, авокадо), горячие блюда (кускус, шакшука, несколько видов лапши: стеклянная с курицей, рисовая с креветками). В барной карте – настойки и коктейли на основе вермута, джина, виски, игристого вина.

Адрес: ул. Михайловская, 24а
Заведение бывшего участника группы "Грибы" Kyivstoner объединяет формат игрового бара и кальянной с полноценным меню и хорошей коктейльной картой. Здесь даже есть комната для игры в Playstation. В меню хороший выбор мясных и рыбных позиций. Есть первые блюда, салаты, закуски и несколько видов бургеров. В барной карте – шоты и авторские коктейли.

Адрес: ул. Большая Васильковская, 116
Апрель
Первая украинская сидерия от Димы Борисова, где все позиции меню стоят 29 грн. Моноформат быстро стал главным гастротрендом 2018 года. С момента открытия у дверей заведения на Крещатике стоит очередь желающих выпить яблочного сидра и попробовать местные устрицы. Кроме этого, в меню есть пироги с курицей и яблоками, хот-доги (классический и вегетарианский), горячий пунш с корицей и наливки.

Адрес: ул. Крещатик, 23а
Заведение принадлежит Сергею Стахову (ранее он открыл ресторан "Маца и устрицы"). Кухня объединяет греческую и израильскую гастрономические культуры. Все блюда подаются в формате мезе (за фиксированную стоимость гость получает продуманный поваром набор закусок и основных блюд, выбирая только направление: мясо, овощи, рыба и морепродукты). Кроме этого, здесь подают устрицы с фирменным соусом и лимоном, а еще можно заказать лобстера, приготовленного в хоспере.

Адрес: ул. Гончара, 67
Май
Новый ресторан индийской кухни создал основатель ресторана "Гималаи" Яшви Трипатхи. В меню – традиционные блюда индийской кухни: курица карри, курица в орехово-томатном либо шпинатном соусе, панир (каждое блюдо подается с рисом басмати), панир-салат с зеленью, помидорами черри, обжаренным паниром и манговым соусом, нут-салат, овощные шарики в томатно-соевом соусе.

Адрес: ул. Большая Житомирская, 27
Заведения азиатской кухни с упором на блюда родом из Малайзии и Индонезии. Главная позиция меню – это сатай. Популярное азиатское блюдо напоминает шашлык, только уменьшенный в несколько раз. Его подают с разными соусами (к каждому блюду сразу два: остро-сладкий и арахисовый с чили и кинзой), и готовят из мяса, овощей и морепродуктов. В меню насчитывается 20 вариантов сатаи.

Адрес: ул. Воздвиженская, 51
Июнь
Заведение открыли в отеле Bursa на Подоле. В меню кафе есть основные блюда и десерты. На завтрак можно выбрать яйца на тосте или сэндвич со свеклой, запеченной в кофейном тесте. Есть также чипсы из льна, раклет, круассаны, французский луковый суп, курица в кисло-сладком соусе, вьетнамский суп Фо Бо.

Адрес: ул. Константиновская, 11
Еще одно моноформатное заведение, где все позиции в меню подают по фиксированной стоимости – по 33 грн. Бар открыли в помещении, где уже давно работает цветочный магазин. В меню – закарпатское белое и розовое вино, сидр трех видов (классика, грейпфрут и сидр дня), наливка, чай и кофе (эспрессо, капучино, латте, флэт уайт). Могут приготовить коктейль Aperol Spritz (мини-формата), и он тоже будет стоить 28 грн. Из еды есть хот-доги, роллы (классический и вегетарианский), брускетты и вафельный торт.

Адрес: ул. Владимирская, 69
Рыбная гастро-лавка серьезно расширила свою сеть в 2018 году. Но именно "Черноморка" на Подоле уже полюбилась местным жителям – в заведении трудно найти свободный столик. В гастро-лавке по-прежнему можно купить свежую рыбу и морепродукты. А среди готовых блюд – мидии, креветки, рапаны, барабулька, ставрида, корюшка, устрицы, форель, дорадо, лосось, скат и многое другое. В ноябре в подвальном помещении Черноморки на Ярославской открыли еще и "Селедочную", где подают несколько видов форшмака, винегрет с тюлькой, карпаччо из сельди, рыбный пирог из тюлечки, биточки из сельди.

Адрес: ул. Ярославская, 5/2
Июль
Заведение специализируется на боулах. Их три вида: фруктовые, овощные и даже питьевые. Также есть спринг-роллы с киноа и с авокадо. На завтрак предлагают овсяную кашу и сэндвичи, а на обед можно заказать суп. Из напитков есть кофе и соки, а вот алкоголя в заведении нет.

Адрес: ул. Большая Васильковская, 14а
Основа меню нового заведения – это блюда из авокадо: завтраки, салаты, супы, бургеры и даже десерты. Готовят аво-бургеры с половинками авокадо вместо булки. Для любителей классических бургеров есть вариант с булкой, котлетой и соусом. Кроме этого, здесь есть мясные и рыбные блюда, а также завтраки, которые подают в течение всего дня. В барном меню – игристые и сухие вина, пиво, джин, ром, водка, текила и коньяк.

Адрес: Крепостной переулок, 4
Август
Это кафе, посвященное путешествиям. Здесь готовят десерты и основные блюда по рецептам кухонь Италии, Португалии, Франции. Есть киш с овощами, чизкейк, паштейш с заварным кремом. Из напитков – разные виды кофе: от американо до айс латте.

Адрес: ул. Шота Руставели, 26
Хот-дожная Yummy Dogs открылась на территории фудкорта Khreschatyk Food Fest во дворе "Киевпроекта". Заведение разместили в настоящем морском контейнере. В меню все просто и понятно. Хот-доги предлагают с тремя видами сосисок: молочной, из индейки, или говяжью. Из соусов – кетчуп, горчица, майонез и острый – шрирача. В дополнение к этому можно взять кунжут, арахис, луковые крошки и чипсы. Кроме этого, предлагают корн-доги с молочной сосиской и боулы. Из напитков – лимонады, чай и коктейль "Кровавая Мэри".

Адрес: ул. Богдана Хмельницкого, 16-22
Сентябрь
Новое заведение от ресторатора Валерия Созановского. В нем подают исключительно блюда из утки. Например, утиный денер, шаурму и бургер Donald Duck. Также готовят том-ям и "блинчики из Китая". Из напитков есть кофе, чай, лимонады. Всю еду в заведении подают на вынос.

Адрес: ул. Шота Руставели, 4
Еще одно заведение с моноконцепцией и лаконичным меню. 12 позиций включают устрицы, креветки, мидии, несколько бургеров (классический и с креветками), а из напитков – просекко, вода, кока-кола и вина (можно заказать побокально или взять бутылку). Все блюда – по 33 и 44 грн.

Адрес: ул. Сагайдачного, 41
Ресторан азиатской кухни от основателей одного из старейших рыбных ресторанов Киева Odessa, Натальи Иванцовой и Елены Бебко. Меню объединяет кулинарные традиции Вьетнама, Китая, Таиланда, Индии и Японии. Меню разделено на несколько разделов: закуски, салаты, супы, сифуд, мясные блюда, десерты. Из напитков предлагают большой выбор авторских коктейлей, вина и крепкий алкоголь.

Адрес: ул. Большая Васильковская, 114
Октябрь
Заведение, специализирующееся на шаурме – ее в меню 8 видов. Есть шаурма с курицей, телятиной, кроликом, уткой, тремя видами сыра, для вегетарианцев – с фалафелем. Кроме этого, есть супы, салаты, картошка фри, крылышки, ребра и десерты. Дизайном занималось бюро Славы Балбека 2B Group. В стиральных машинах здесь крутятся доллары, на стенах – неоновые вывески, за столиками можно курить кальян. За барную карту отвечал бартендер Алексей Костенюк.

Адрес: ул. Большая Васильковская, 23В
В городском кафе "Вино и Люди" от рестораторов Галины Фрунзе (Under Wonder) и Виолы Ким (Viola's Bar, Pleasure Cafe, управляющая ресторана Ronin) представлено 50 видов вина. Есть игристые, белые, красные и розовые вина из Португалии, Испании, Чили, Италии, Франции, Германии и других стран. В меню – два вида боулов, азиатский суп, курица карри с японским рисом, лосось су-вид с овощами, рис с креветками, лапша с курицей. Также есть завтраки: круассаны, омлет, сырники, тосты, гуакамоле.

Адрес: ул. Гусовского, 11/11
Ноябрь
Азиатское бистро на Кловской. Главную позицию в меню занимает рамен, можно выбрать мясной или вегетарианский. К каждому можно добавить рис, лапшу, тофу, нори, вакаме, орехи, выбрать размер и уровень остроты. Также в меню: три вида боулов, лапша или рис вок и пара закусок.

Где: ул. Мечникова, 5
Очередное место в формате "1-2 евро" от Димы Борисова на Крещатике. В меню главную позицию занимают морепродукты, и все здесь стоит 39 грн. В меню – котелок мидий с теплым багетом в сливочном соусе, устрицы, бургер с мясом и креветками, сэндвич со скумбрией-гриль, сэндвич с малосольной селедкой, картофель с сырным соусом, улитки с соусом, три вида креветок. К еде предлагают вино, глинтвейн, вермут и пиво.

Где: ул. Крещатик, 25
Декабрь
Основателями общественного ресторана Urban Space 500 стали 500 киевлян, которые инвестировали в проект по 1000 долларов. 80% от прибыли заведения будет идти на развитие городских проектов. Меню ресторана разрабатывал шеф-повар Druzi Café Антон Ядыкин. Оно состоит из блюд европейской кухни с акцентом на здоровое питание. Например, есть суперфуды (спирулина, бобы атаман, нори) и универсальные блюда, которые подойдут и вегетарианцам. На завтраки предлагают каши на кокосовом молоке и смузи-боулы. Также есть салаты, основные блюда, десерты. Особое внимание уделили качественному кофе.

Адрес: ул. Бориса Гринченко, 9
Это первый в Украине аудиофильный бар. В заведении будет работать магазин пластинок и pop-up галерея современного искусства. Сооснователь бара – Виталий Бардецкий, музыкальный продюсер, идеолог ночного клуба XLIБ. В меню – блюда средиземноморской, восточной и азиатской кухни. Есть сет брускет или спринг-роллов, салат с авокадо и тыквой, тартар из телятины, паштет из куриной печени. Барная карта состоит из вин, крепких напитков, линейки классических и авторских коктейлей.

Адрес: ул. Сечевых Стрельцов, 21
Бар от основательниц проекта Foodies в галерее современного искусства The Naked Room. Предлагают короткое меню кофейной классики, восточные чаи и вино. Кроме бара и галереи, здесь работает книжный корнер, а вскоре будут проводить лекции и просмотр кино. Также между экспозициями будут проходить спецсобытия: однодневные pop-up выставки, профессиональные portfolio review для художников, вечеринки, рисовальные сессии The Naked Portrait.

Адрес: Рейтарская, 14
Читайте чаще
Куда отправиться в отпуск с ребенком в конце сезона?
Отпуск с ребенком может превратиться в тяжкий труд вместо отдыха, если выбрать не тот отель, курорт или время для поездки. Рассказываем, почему лететь с детьми вовсе не страшно, брать с собой коляску необязательно и где искать лучшие детские пляжи.