На дне: винные места Киева
Мы решили продолжить винную тему, так как фестиваль вина закончился, но желание его пить никуда не ушло. Тем более, невнятная погода и ранние сумерки располагают.
Сделали небольшую подборку заведений Киева, где хороший выбор вин и вообще хорошо пьется.
Vino e Cucina
В ресторане-энотеке Vino e Cucina не пить вино практически невозможно. Здесь собрано уже более тысячи наименований тихих вин, также около сотни игристых и шампанского, 50 видов граппы.
Да и атмосфера располагает – интерьер двухэтажного помещения выполнен в классическом итальянском стиле, повсюду массивные столы, деревянные полки с вином. Сама энотека находится в подвале. Есть, кстати, и сырная комната.
Любое вино можно купить домой или выпить в ресторане за ту же цену.
Каждую среду здесь проходят дегустации от профессиональных сомелье ресторана или от виноделов из Италии, Франции, Испании.
Есть возможность использовать винный сейф: купить бутылку вина и оставить ее на хранение в ресторане, чтобы пить постепенно в каждый свой визит. Вино наливается без контакта с кислородом и может храниться очень долго.
Цены: от 55 до 1235 грн за бокал
Можжевельник
Обновленный «Можжевельник» ощутимо отличается от своей первой версии. Уже не хочется забежать сюда на сидр перед вечеринкой, зато здесь приятно остаться надолго и посидеть в полутемной комнате с бокалом вина.
Ассортимент алкогольных напитков не очень большой, но подбирают их как для себя. Заведение позиционируется как место, где каждый гость – не клиент, а друг.
Основной бар теперь безалкогольный, но в спирит-комнате вам предложат несколько видов белого и красного вина. Побокально сейчас есть эльзасский Гевюрцтраминер и Пино Гриджо, а также чилийские Пино Нуар и Монтес Альфа. Побутылочно – еще несколько позиций сухих вин Франции, Испании, Италии, Новой Зеландии.
Ассортимент периодически обновляют, как и все меню. Кстати, все блюда в «Можжевельнике» вегетарианские или веганские.
Недавно здесь уже проводили небольшую встречу-лекцию, посвященную вину, а следующая будет о пиве. Подобные события в «Можжевельнике» довольно камерные и пока нерегулярные, но есть шанс как-то зайти на бокальчик и попасть на полноценную дегустацию.
Цены: 70-95 грн за бокал
Виан
Небольшой винный бар на Михайловской многие еще помнят как старый «Хармс». В принципе, атмосфера не сильно и изменилась, только вместо кофе и какао теперь здесь все пропитано винным духом.
Создатели «Виан» изначально решили работать с «плавающим меню», то есть не делать фиксированную винную карту. Поэтому за полгода работы успели предложить гостям около 500 разных позиций вин. Экспериментируют здесь с ассортиментом, поставщиками, производителями и странами. Есть как классика Нового и Старого света, так и необычные японские, македонские, греческие вина.
Все вина разделены на несколько классов – от базовых до неординарных. В меню много разнообразных закусок к вину – оливки, мясо, сыр, улитки, намазки из хумуса, паштета, крем-сыра и прочее.
Периодически здесь устраивают дегустации, лекции, тематические вечера с определенными напитками.
Цены: от 60-150 грн за бокал, бутылка от 250 грн
Lucky
Совсем недавно в Good Wine на месте Pane Vino открылся новый ресторан – Lucky Restaurant Vinoteque. Но все продукты и вино в нем по-прежнему из самого Good Wine. В общем, очень удобно – зайти пообедать или поужинать в ресторан, выпить бокал вина, а потом купить еще пару бутылок домой.
Выбор, конечно же, большой. Белые, красные, розе, игристые, более легкие, для продолжения ужина, десертные – винная карта здесь как поход между стеллажами в самом виномаркете. Есть вина Старого и Нового Света, но в основном это Франция, Италия, Испания.
Также можно продегустировать вино при помощи технологии коравин, позволяющей сохранить целостность пробки.
Кстати, коллекция виски здесь тоже неплохая. А прямо напротив Lucky расположена кофейня Yellow Place, так что можно только вином не ограничиваться.
Заведует рестораном бренд-шеф Good Wine Владимир Ярославский.
Цены: от 64 грн за 100 г, есть позиции и по 500, 800 грн.
Piccolino
В Piccolino самый большой выбор итальянских вин prosecco в Украине – более сорока видов, так что поклонникам этого игристого точно стоит зайти. К десертам также предложат несколько вариантов итальянской граппы.
В винной карте много именно итальянских вин – из Тосканы, Венеции, Сицилии и других регионов. Ассортимент постоянно обновляется, есть как простые и популярные вроде Пино Гриджо и Кьянти, так и более дорогие и интересные. Особая гордость – вина известных в мире виноделов и виноделен: Marchesi Antinori, Marchesi de' Frescobaldi, Allegrini, Angelo Gaja.
Раз в месяц здесь устраивают винные фестивали, посвященные определенным регионам Италии, а иногда и гастрономические – вроде фестиваля черного трюфеля.
Побокально наливают 13 видов вина, prosecco – 4 вида.
Цены: 95-690 грн за бокал (prosecco от 100 грн)
Vero Vero
Это еще один итальянский ресторан, так что вина здесь тоже собирали со всех регионов этой страны. Интерьер постарались сделать, как в траттории – деревянная мебель, полотняные скатерти, ставни, шкафы, заполненные вином.
В заведении есть Chianti-бар. Это вино считается простым, почти столовым, но обещают, что некоторые представители могут и разрушить стереотипы.
Побокально наливают 27 видов вина, но скоро планируют добавить еще несколько позиций, так как есть коравин. Действует корк фи.
Периодически здесь также устраивают тематические недели, например, из последних – фестиваль винного семейства Tedeschi с двухсотлетней историей.
Цены: Корк-фи – 150 грн, бокал – от 82 грн до 427 грн
Vinsanto Wine bar
Конечно, выбор вина здесь большой – это же винный бар. В основном преобладает Франция и Италия, но есть и представители Нового Света.
Есть эноматик, так что можно смело пробовать понравившиеся вина, а не покупать обязательно бутылку. Побокально предлагают белое, красное, розовое, игристое, крепленое вино. Ко всему этому – хороший выбор подходящих закусок и полноценных блюд.
Дегустации здесь проводят постоянно, так что можно не только отдохнуть за бокалом, но и узнать больше о вине, особенно если заказать частную дегустацию. А еще здесь периодически устраивают винные киносмотры.
Если какое-то вино понравится, можно купить бутылку и унести домой.
Цены: 65-260 грн за бокал
Собака съела голубя
На Бессарабке можно найти что угодно, начиная с шаурмы и заканчивая сложными блюдами в дорогих ресторанах. За вином же в этом районе стоит зайти в «Собака съела голубя».
Это заведение, в котором заморочились со всем – названием, интерьером, блюдами, правильным кофе и, конечно же, с вином. Заведует этой историей сомелье Олег Кравченко. О вине здесь могут рассказать много, но лучше пробовать.
Винная карта обширная, предложения побокально меняются постоянно буквально за несколько дней. Обычно на выбор всегда есть по 4-5 позиций белого и красного.
В заведении даже есть «винный зал» со специальным шкафом, где оно хранится при определенной температуре. Но ничто не помешает вам выпить бокал и на верхнем этаже у окна.
Кстати, именно это заведение победило в номинации «Ресторан с лучшей винной картой» ресторанной премии «Соль».
Цены: в среднем 100-150 грн за бокал
Одесса
Это тот самый ресторан с 30 километрами каната, синими веслами и околоодесской кухней. На самом деле, кухня здесь скорее авторская – рестораном заправляет шеф Юрий Приемский, – но тюлька, хамса и форшмак в меню найдутся.
Винная карта в «Одессе» внушительная, побокально наливают белое, красное и порто. Есть также возможность заказать полбутылки. По географии преобладают вина Франции и Италии, но есть и Новый Свет.
Цены: 75- 256 грн за бокал
Bigoli
Любителям итальянских вин вообще очень повезло – их в киевских ресторанах найти гораздо проще, чем украинские. В Bigoli, например, вообще исключительно итальянские вина – больше сотни позиций. Побокально наливают 32 вида белого и красного.
Каждые три недели выбирают новый регион, сорт вина или производителя, с которым будут знакомить гостей поближе. Но, опять же, все это только итальянские вина.
Здесь есть коравин – приспособление, которое позволяет наливать вино, не открывая бутылки. Такая хитрость нужна, чтобы попробовать дорогое и именитое вино.
Винная карта обычно обновляется раз в три месяца.
Цены: 255-8700 грн за бутылку, корк фи – 100 грн.
Виноград
В «Винограде» также большой выбор вина, что неудивительно с таким названием. Кстати, есть даже украинские, но только винодельни Князя Трубецкого. В винной карте – около двухсот наименований – от красного итальянского до сухого белого Испании. Есть возможность заказать полбутылки. Побокально разливают около десятка видов. В меню, конечно же, много закусок к вину.
Пространство заведения разделено на несколько зон – гастробар, куда лучше зайти на завтрак за свежей выпечкой, светлый основной зал с кружевными занавесками и белым фортепиано, а также сигарная комната с глубокими креслами, где захочется выпить уже не только вина.
Кстати, ресторан находится в странном доме на Саксаганского, так что вычурный интерьер с фресками и колоннами кажется вполне уместным.
Цены: 65-120 грн за бокал
powered by lun.ua
