В здании админкорпуса завода "Радар" на Дворце Украина осенью откроется новый фуд-холл, рассказал основатель проекта и организатор фестиваля Ulichnaya Eda Роман Тугашев в интервью БЖ.  

Читайте также: Роман Тугашев открывает второй фуд-холл "Бухта" на Левом берегу

«Мы с Андреем Карпюком (владелец интернет-магазина Stylus.ua) — моим партнером в "Бухте" и фуд-холле на "Радаре" — воспринимаем это как целостный проект со своей аудиторией»,— объясняет Тугашев. На первом и цокольном этажах будет фуд-холл (2 тыс. кв метров), на втором — коворкинг True Office, на третьем — спортивная зона с TRX, а на четвертом — зал для проведения мероприятий.

Будет еще двор, который сейчас замусорен и отгорожен забором, его планируется превратить в новое публичное пространство для города. «То есть фактически ты в одном месте можешь поработать, поесть, заняться спортом и сходить на ивент. Мы хотим создать сильное сообщество вокруг этого проекта»,— объясняет он.

Сейчас проект на этапе строительства и ремонта. Фуд-холл должен открыться в сентябре-октябре. «Мы уже несколько раз из-за карантина пересматривали концепцию и сейчас откроемся в таком формате, который даже в период полного локдауна позволит нам держаться на плаву.— отмечает Тугашев.— Условно говоря, если будет повторение карантина, мы легко переключимся на доставку, будут легкие ограничения — откроем летнюю террасу во дворе, отмена карантина — заработаем на полную мощность. Мне кажется, сейчас любой бизнес должен запускаться с учетом таких рисков».

Бухта почтовая площадь

Напомним, 15 июля Роман Тугашев также открывает второй фуд-холл «Бухта food station» в ТРЦ River Mall — 10 точек уличной еды и бары. Кроме того, проект ищет сейчас локации под открытие еще 2-3 “Бухт” в следующем году.