Владелец хотдожной Bistro Bistro решил закрыть проект

Владелец кафе с хот-догами Bistro Bistro Ян Монастырский заявил, что закрывает проект. Соответствующее сообщение он опубликовал в Facebook.

«Я больше не верю в монопродукт в нашем городе. В относительно дорогой монопродукт. 7 лет я был романтиком, но все. Устал сильно, если честно. Устал зависеть от многих факторов. Устал сильно зависеть от человеческого фактора. Хочу отдохнуть морально», - говорится в посте.

По его словам, в действительном сейчас формате хот-доги больше не будут продаваться, однако к концу летнего сезона корнеры Bistro Bistro можно будет найти на фестивалях и концертах. Все заказы на корпоративы также пока принимаются и выполняются.

Деньги, собранные на восстановление кафе, пойдут или на благотворительность (с полным отчетом об этом), либо на новый формат хотдожной, если удастся найти для нее помещение.

Поскольку у владельцев здания на Франко, 27/31 не было разрешения для проведения ремонтных работ в здании, которое является памятником архитектуры, Монастырский разорвал с ними договор аренды.

О планах на будущее Монастырский подробно не рассказывает, однако говорит, что продолжит заниматься изготовлением хумуса.

В феврале в кафе Bistro Bistro на Франко произошел пожар. Киевляне помогли Монастырскому собрать деньги на ремонт. А в апреле филиал кафе открылся в «Дринкарне» возле Майдана.

Фото: Bistro Bistro