Гастро-новини: 6 варіантів вуличної їжі, які варто спробувати у Львові

Львів більше асоціюється з кав'ярнями та рестораціями, але вулична їжа - це універсальний формат, який також заслуговує на увагу. Особливо, в туристичному місті, де терба багато встигнути. Розказуємо, де у Львові можно швидко пообідати бургером, фалафелем, млинцями чи піцою.

«Хумус & Фалафель»

«Хумус & Фалафель» - це єврейська їжа на площі Ринок. Заклад не має столиків, тільки вікно, з якого продають готову їжу. Власники називають це місце takeaway restaurant, також їм належить ресторан «Ізраїль».

«Наші засновники – це подружжя євреїв. Вони дуже люблять цю кухню, тому усі їхні заклади відомі якістю. Найчастіше до нас приходять їсти євреї, вегетаріанці та хіпстери», - розповідає кухар і продавець закладу Ребека.

До речі, кожній співробітниці «Хумус & Фалафель» дали єврейський псевдонім. Зараз тут працює чотири людини, аде скоро штат розширять. Продукти купують у Львові, а спеції привозять з Єрусалима.

У меню - суп Ісава (з сочевиці, селери, моркви, цибулі, кумину), фалафель, хумус, сабіх, піта.

Японські млинці «Oppa & Onnies»

Заклад з азіатською вуличною їжею відкрили у Львові дві сестри. Ольга і Ірина Шемчуки разом працювали у аналогічному закладі у Каліфорнії, а коли приїхали у Львів, то вирішили, що така їжа буде популярною і тут. Самі японці цю їжу називають окономіякі.

«Ми готуємо млинці з солодкими та солоними додатками. Наприклад з тунцем, сиром філадельфія, болгарським перцем та лимоном або з морозивом та полуницями», - розповідає Ольга, поки сама готує млинці.

У млинцевій є кілька столиків, тому їжу можна взяти з собою або посидіти тут. У «Oppa & Onnies» вирішили не просто готувати японську їжу, а й вмикати тільки кей-поп – напрям танцювальної музики, яку вже вважають субкультурою.

Тут також можна почитати комікси та манги (японський варіант коміксів). Колекцію поповнюють кожного місяця.

«Італійська пекарня»

«Італійську пекарню» відкрив у червні льв’янин Павло, який багато років працював у подібному закладі у Чехії. Тут з собою дають шматки піци та паніні, влітку готують лимонад.

«Мене надихнула мережа швидкого харчування Sbarro, де продають італійську їжу. Вона завжди свіжа та смачна, я вирішив щось подібне відкрити у Львові. У нас тільки щойно спечена піца, яку ми готуємо за класичними рецептами», - розповідає Павло.

Піцу продають зі спеціальної облащтованої вітрини-вікна. Хоч тут немає столиків, поруч є кілька міських лавок, де зручно сісти на вулиці.

Продукти купують в Україні, частину додатків замовляють у Італії. Оскільки перша точка «Італійської пекарні» мала успіх, то другу відкрили вже за місяць – у липні – на вуліці Саксаганського.

Лаваш-бар «Жовтий віслюк» та бургерна «Korova Kol'orva»

Лаваш-бар «Жовтий віслюк» відкрили в липні, тут можна спробувати буріто, шаурму з куркою і фалафель. У бургерній «Korova Kol'orva» в меню бургери з різними додатками, улітку пропонують варіант зі смородиновим соусом. Тут також є варіанти для вегетаріанців із сиром тофу. У закладі можна замовляти доставку бургерів.

Бургери подають у плетеній корзині без приборів.

Засновники лаваш-бару та бургерної з відкритою кухнею – пара зі Львова Інна та Павло. Свій перший заклад з вуличною їжею «Korova Kol'orva» вони відкрили ще у 2014 році.

«До того ми займалися зовсім іншими речами, я постачав вентиляційне обладнання з Європи. Коли загорілися ідеєю вуличної їжі, то вирішили витратити увесь капітал на бургерну», - пригадує Павло.

Пара також організовувала фестиваль вуличної їжі у травні цього року, аби довести, що така їжа може бути смачною та якісною. Фестиваль мав успіх, тому у вересні його обіцяють повторити.

«На «Жовтого віслюка» нас надихнула Одеса, де багато варіантів вуличної їжі можна спробувати у лаваші. Оскільки у лаваші готують здебільшого буріто, фалафель та шаурму – то це всім нагадує східні країни та Мексику, а там популярні віслюки – звідси й назва. Наша подруга і дизайнера Юлія Стрипа довго думала над тим, який має бути цей віслюк і намалювала логотипи, які дуже сподобалися відвідувачам», - пригадує Інна.

Facebook бару ведуть від імені віслюка, який виставляє фото зі своїх мандрів, якими також прикрашені стіни закладу. Власники закликають усі зауваження писати на сторінках у соціальних мережах, вони обіцяють реагувати на всі коментарі.

«Млинець та кава» ( Crêpes and coffee)

За задумкою засновників, вііконце з млинцями у центрі міста - це аналог європейських вуличних кафе, де можна швидко та смачно перекусити. Тут готують млинці з нутеллою та бананами, ківі і білим шоколадом або солоні з куркою та овочами. Також можна купити каву чи лимонад.

Відкрили точку з млинцями у 2014 році, після того як місце отримало популярність засновник відкрив іще два «вікна» у центрі Львова, де продають «Urban Coffee».

Оскільки млинцева розташована у центрі міста, то зранку і до вечора тут стоїть черга.