Мережа ресторанів української кухні Nai запрацює у 30 містах світу. Що це за проєкт

Український шеф-кухар Володимир Ярославський (Lucky та Chef’s Table, бренд-шеф магазину Good Wine) створює міжнародну мережу ресторанів української кухні “Най” (Nai).

Ресторани працюватимуть за франшизою. Формат описують як затишний невеликі casual-заклади, ціль яких — популяризувати гастрономічну культуру України та створити місце для зустрічі з українцями.

У меню: вареники, карпатський банош з грибами, сиром та яйцем пашот, деруни, сирники, гомбовці з сиру (ліниві вареники), бендерики з м’ясом та сиром, оладки з кабачків, борщовий тост (з азовського/гречаного хліба з буряком та страчателлою).

Планується відкриття щонайменше 30 закладів, у тому числі у Нью-Йорку та чотири заклади у Канаді.

У Вроцлаві вже закінчено облаштування першого ресторану. За дизайн відповідала українська студія Yova Yager design.

Нагадаємо, що київський ресторатор Міша Кацурін випустив відеогід про їжу Польщі.

Фото: yovayager