20 гастрономічних сувенірів, присвячених різним містам України
Не тільки “Київський торт” та “Львівські наливки”, а ше варення “Буча квітуча”, риба “Херсон-Кавун”, сіль з Дрогобича та часник з селища Тур’є.
Розповідаємо про гастрономічні сувеніри з різних міст та містечок України. Більше того: купуючи ці сувеніри, можна не тільки підтримати місцевий бізнес, але й підвісити смаколики для ЗСУ чи посприяти соціальним проєктам бізнесу у громадах.
Київ
Київське сухе варення
Подружжя Світлани та Ярослава Семенців готує давно забутий гастрономічний сувенір — сухе варення, яке до часів СРСР у місті виробляли декілька поважних сімей. Сьогодні це не лише корисний і популярний сувенір з Києва, але й цінний смаколик для українських військових: засновники бренду регулярно передають на фронт фірмові ласощі, щоб бійці мали вдосталь солодкого під рукою, що довго зберігається.
А ще це дуже зручних формат сувеніру: довго зберігається, легко транспортується, є багато смаків на вибір, також є подарункові набори у гарному “київському” пакуванні.
Ціни: подарунковий набір “Київ” (цукати з гарбуза, абрикосу, груші та яблука) - 450 гривень, сухе варення з буряка – 85 гривень.
Торт “Київ – Париж” від Honey та “Завертайло”
Чудова альтернатива традиційному київському торту: фундучне праліне з сіллю, безе та капсула чорного шоколаду.
Ціни: торт “Київ – Париж” – 700 гривень (за 500 грамів)
Торт “Києве мій” від Milk Bar
Мигдалева меренга з горіхами, два види масляного крему з додаванням фундучного праліне та шоколаду.
Ціни: торт “Києве мій” – 445 гривень
Цукерки “Ранковий Київ”
Ще одна гастрономічна знахідка від Milk bar: шоколадний трюфель з додаванням вершків, праліне та ліщиною.
Ціни: набір цукерок “Ранковий Київ” - 350 гривень
Буча
Варення «Буча квітуча»
Містечко під Києвом відновлюється після окупації, загоює рани і запускає життєствердні проєкти. Наприклад, колекцію варення з дивовижними смаками: від знайомих з дитинства кабачків з лимоном (на смак як ананас!) до абрикосів з мигдалем і вишні з корицею.
Ціни: варення з кабачків та лимонів – 60 гривень, абриковсовий джем – 60 гривень.
Кава, присвячена Бучі
Коли команда невеличкої кав'ярні Jul's Coffee & Peace в Бучі повернулася до міста після окупації, то застала будівлю кав'ярні в руїнах. Тож, щоб забезпечити роботою себе, а сусідів — гарячими напоями, працівники запустили у продаж каву, присвячену Бучі. Наразі кав’ярня вже відновилася і працює, але гроші від кави скеровують на допомогу громаді. Крім того, можна замовити каву для відправки на фронт.
Ціни: кава мелена або в зернах – 299 гривень
Дрогобич
Дрогобицька сіль
Солеварня у Дрогобичі — одна з найстаріших у Європі: про неї пишуть з 1390 року. Тож понад 600 років тут безперервно видобувають сіль за традиційною технологією виварювання соляної ропи на дровах. Дрогобицька сіль має ніжний смак і пластинчасту текстуру, тож мати таку в домашній колекції — щастя для будь-якого гастроентузіаста.
Ціни: дрогобицька сіль – 35 гривень, сіль пластівцями – 60 гривень.
Тур’є
Турянський часник
Тур'ї Ремети — село в Закарпатській області. В Тур’ї є власний гастрономічний сувенір — місцевий часник, вирощування якого нещодавно відновив місцевий підприємець. Більшість врожаю експортують до Сербії, а якості подарунку з Тур’ї туристам пропонують придбати банку маринованого турянського часнику з лавандою, сливою або перцем і навіть консервовані часникові стрілки.
Ціна: часник з базиліком – 80 гривень
Херсон
В'ялена риба «Кавун-Херсон»
З 2021 херсонські ентузіасти запустили новий гастросувенір — місцеву рибу, в'ялену за традиційним херсонським рецептом без луски. З початком вторгнення вони переїхали разом з виробництвом до Полтавщини, але Херсонська в'ялена рибка продовжує сушитися і донатити на ЗСУ.
Ціни: тарань – 320 гривень, густера в’ялена – 310 гривень
Варення «Херсонський привіт»
Олена Пименова виїхала з Херсону з початком вторгнення до Кривого рогу і з того часу запускає різні волонтерські проєкти, щоб підтримувати людей, які лишилися в окупації.
Один з них — це «Джемки від Олени», колекція авторських джемів та конфітюрів. Не дивно, що найбільшою популярністю користується кавунове варення з назвою «Привіт з Херсону».
Ціни: сет “Херсонський привіт” – 650 гривень, варення з полуниці – 90 гривень
Львів
Львівські наливки
“Наливки зі Львова” почалися з сімейного хобі львівської родини Колодіїв, а через 25 років перетворилась на налагоджене виробництво, мережу фірмових магазинів з широким асортиментом наливок, лікерів та міцних напоїв за автентичними рецептами.
Ціни: медова з перцем – 68 гривень, 12 трав – 68 гривень.
Нижнє Селище
Селиський сир
Селиська сироварня знаходиться у Нижньому Селищі біля Хуста Закарпатської області поряд з Долиною Нарцисів та оленячою фермою. Тут виготовляють сири автентичним ремісничим способом, підтримуючи дрібних місцевих фермерів. Саме тут виготовляють знаменитий сир “Нарцис Карпат”, “Менчул” та хустську бринзу. На честь Нижнього Селища виробники назвали “Селиський сир”, з якого почалась історія крафтового сироваріння. Його витримують 3 місяці.
Ціна: “Селиський” сир – 222 гривні, сир “Хуст” – 106 гривень
Хуст
Традиційна бринза Хустщини
Селиська сироварня та Асоціація вівчарів Хустщини запустили соціально-економічний проєкт для підтримки вівчарства у регіоні та залучення молоді до цього бізнесу — без грантів чи державної підтримки. Так з’явилась ТМ “Традиційна бринза Хустщини” — і автентична овеча бринза, яку можна надіслати друзям як крутий сувенір.
Ціни: Традиційна бринза Хустщини – 120 гривень
Ужгород
Закарпатський пряник
В музеї Ужгородського замку можна побачити штампи для пряників з гербом міста — вони датуються XVIII століттям. У 2021 подружжя Ляхіних Марія і Олександр почали пекти пряники на продаж, згодом створили бренд “Закарпатський пряник”, а потім — ще й Закарпатський фестиваль пряників. Так локальна випічка знову знайшла своїх прихильників. Нині “Закарпатський пряник” має понад 10 смаків, а з початком вторгнення команда запустила лімітовану колекцію пряників з молочним шоколадом і фундуком. На упаковці зображено професора Ужгородського університету Федора Шандора, який нині перебуває на фронті. Весь прибуток з цієї колекції перераховується на допомогу ЗСУ.
Ціни: пряник з фундуком у молочному шоколаді – 70 гривень, медово-імбирний пряник зі сливовим лекваром у чорному шоколаді – 68 гривень
Ужгородський торт
Солодкому символу міста нещодавно виповнилось 12. Його автор — кондитер Валентин Штефаньо — близько року експериментував з Київським тортом і тістечком Моранг. Так з’явився торт “Ужгород”: з безе, фундуком, вершками та шоколадним велюром. За порадою професора Федора Шандора на торті з’явився Кафедральний собор, а на упаковці — безліч посилань на історію Ужгорода: обриси римо-католицького монастиря, філармонії, міні-скульптури Слободки, пам’ятник ліхтарнику і навіть старі угорські листи, бо батько і дідусь Валентина Штефаньо — угорці.
До речі, на упаковці також є особистий мобільний номер кондитера.
Вінниця
Вінницьке вино
З Вінниці варто везти не лише цукерки “Стріла”, а й місцеве вино. Засновник винного дому Володимир Гігінеішвілі народився у Грузії, але вже понад 60 років живе в Україні й відновлює вінницьке виноробство (яке, за однією з версій, і дало місту свою назву). Його “Винний дім Гігінеішвілі” виготовляє 30 000 літрів вина, зокрема, і Вінницького напівсолодкого — білого, рожевого та червоного.
Ціна: вино “Вінницьке” (біле) – 195 гривень
Зіньків
Зіньківська ковбаса
Чорна зіньківська ковбаса з Хмельниччини — певно, один з найвідоміших українських гастросувенірів з локальною назвою. Виготовляють її зі свинини, сала, крові, черев (кишок) та часнику зі спеціями, а подорожувати у вакуумній упаковці вона може до 7 днів.
Одеса
Одеський торт “Фонтан”
Історія цього сувеніру почалася у 2015 році з конкурсу “Одеський торт”, в якому перемогла Ірина Завезіон-Погрібна з тортом “Фонтан”. Незабаром заклади одеського ресторатора Савви Лібкіна ввели фірмовий торт у свої меню, а місцеві кондитерські стали приймати замовлення на той самий “Фонтан”. Наразі знайти його непросто, але якщо вам пощастить — беріть сміливо.
Козіївка
Козіївські гнічення
Козіївка — село на Харківщині, що налічує майже 2200 мешканців. Тут не лише зберігають традицію приготування гнічених слив, а й перетворили їх на популярний сувенір. Для цього беруть сливи сорту Угорка (вони довго зберігаються), в'ялять і обдають димом.
Ціни: пакунок слив – від 60 гривень
Харків
Харківський деліс
Деліс — харківський “національний” торт з 13 шарами шоколаду і вафель, вкритий шоколадною помадкою.
Фрумушика-Нова
Варення з зелених помідорів «Фрумушика-Нова»
Фрумушика-Нова – еко-селище в Бессарабії з власною отарою овець, виноградниками та виноробнею. Тут готують безліч локальних спеціалітетів, але радимо почати знайомство з надзвичайного смачного варення з зелених томатів.
Ціна: варення з зелених томатів – 65 гривень
Фото: соцмережі закладів
