Паста з трояндами: як приготувати романтичну страву на День Святого Валентина
Марко Черветті розповідає, як приготувати святкову романтичну страву, яка точно вразить коханих.
Інгредієнти:
- Паста фарфалле – 150 г
- Троянди – 2 шт.
- Вершкове масло – 80 г
- Вершки – 30 г
- Коньяк – 30 г
- Мікрогрін – 2 г
- Креветки – 40 г
- Червона ікра (опційно) – 30 г
- Рожевий перець – 2 г
- Мед – 20 г
- Сіль – 1 г
Як готувати:
Крок 1. Зроби водяну баню: постав широку місткість на каструлю з окропом. Влий туди мед, розтопи його, виклади туди пелюстки однієї троянди, додай рожевий перець і злегка провари.
Крок 2. Відвари пасту.
Крок 3. На пательні на слабкому вогні розтопи вершкове масло, влий трошки коньяку і додай креветки та рожевий перець. Додай вершки. Виклади до пательні свіжі пелюстки ще однієї троянди та додай трохи води (краще взяти ту воду, в якій вариться паста), посоли.
Крок 4. Коли паста майже зварилася (але все ще залишилася дуже пружною всередині, тобто стан до «аль денте»), виклади її на пательню до соусу з креветок і троянд, перемішай і тушкуй кілька хвилин та дуже великому вогні. За бажанням додай червону ікру та перемішай.
Крок 5. Виклади пасту на тарілку. Прикрась її мікрогріном і глазурованими у меді пелюстками. Дивовижна страва готова.
