Неподалік від метро “Арсенальна” розпочало роботу нове українське бістро від Євгена Клопотенка та Інни Поперешнюк.
Ще до відкриття формат "Полтави" описували як "маніфест одному з найгастрономічніших регіонів України зі своїм культом їжі".
Фуд-блогерка Ілона Молчанова була на тестовому відкритті та поділилася з БЖ першими враженнями:
"Вкотре переконалася, що Україна вражає. Виявляється, що окрім галушок, Полтавщина це ще про смачнюще м’ясо. Виявляється, що є ще безліч слів/страв, які маловідомі, але прекрасні – книш, шпундра, ламанці, пундики. Пропоную починати польові дослідження української кухні з “Полтави".
В меню – "книш Котляревського" (картопляний книш з соусом з деміглясу та сметани, смаженими гливами, гуслянкою), миргородське сало в ромашці, що подається з маринованою в буряку фіолетовою цибулею та квасцем, білий борщ на курячому бульйоні з цукрового буряка, полтавське м'ясо та шпундра.
Також є настоянки, авторські коктейлі, присвячені відомим діячам української культури, українські та світові вина.
Адреса: Князів Остозьких, 8
Ціни:
- білий борщ – 205 грн
- печене курча з качаною кашею, соусом з копчених груш та ферментованим квасцем – 345 грн
- галушки з персиком та гуслянкою – 250 грн
- миргородське сало – 105 грн
- оселедцеве вершкове масло (оселедець з вершковим маслом та крем-сиром, моченими яблуками, копченим перцем та пшеничним хлібом) – 155 грн.
Фото: Kyiv_foodie
