11 виробників комбучі в Україні

Антипросекко, “Паляниця”, "водний кефір", комбуча зі смаком троянди та ялівцю... Фантазія виробників не знає меж.

Комбуча – це натуральний ферментований напій, що готується на основі симбіотичної культури чайного гриба, зеленого чи чорного чаю та цукру з додаванням натуральної ароматичної складової.

Напій містить пробіотики, що корисні для травлення, та допомагає відновити організм. Також він просто смачний, а легка ігристисть робить комбучу чудовою альтернативою алкогольним напоям.

Розповідаємо, хто виробляє комбучу в Україні та які смаки варто спробувати.

Культурна комбуча

Компанію “Комбуча Україна” було створено в 2022 році. Виробництво розташоване в Ірпені, до проектування обладнання залучалися науковці.
Для приготування напоїв використовуються лише натуральні рослинні продукти, ароматичні основи трав та фруктів.

Оформлення пляшок стилізоване під творчість художниці Марії Примаченко. В асортименті – комбуча класична, апельсинова та з імбиром. Замовити можна на сайті компанії або придбати у фірмовому магазині в Ірпені. Діють знижки та акції.

Ціни: комбуча в асортименті – 65 грн/пляшка 0,33 л; 80 грн/пляшка 1 л.
Іnstagram

Боїм. Гастромандри

Сімейний бізнес зі створення соусів, джемів, карамелей та комбучі, що знаходиться у Львові. Починали з кухні в 6 квадратних метрів, а зараз мають сертифіковане виробництво. На створення продуктів надихаються в подорожах.

В лінійці “Боїм” - сім видів комбучі. Є класична, а також з лемонграсом, імбиром, ялівцем, трояндою, обліпихою та з чаю пуер. Кожен напій має жартівливу назву.

Придбати комбучу можна на сайті або в магазинах Львова.

Ціни: комбуча в асортименті – 75 грн/пляшка 0,33 л; ящик комбучі всіх смаків з 12 пляшок – 825 грн.
Instagram

Bee & Tea

Cімейна компанія крафтового виробництва комбучі, що була заснована у 2019 році в Києві. Використовують тільки натуральні компоненти, газація напою проводиться природним шляхом.

Можна спробувати смаки лимон-ягоди ялівцю, жасмин-мед, яблуко-ківі, трави-мед, біттер оранж, шу пуер, мате-м’ята, жовтий буркун. Для замовлення писати в директ.

Ціни: комбуча в асортименті – від 50 грн/пляшка 0,33 л; бокс з 12 пляшок по 0,33 л – 480 грн.
Instagram

Spraga

Новий бренд комбучі від компанії Eat Easy. Сучасне високотехнологічне виробництво працює за стандартами НАССР та пропонує цілу лінійку ферментованих "грайливих, іскристих та життєдайних" напоїв.
Зараз серед смаків є гранат, яблуко та груша, манго та маракуйя, полуниця та м'ята. Sparkling Rose та Sparkling Kombucha у великих скляних пляшках пропонують як альтернативу вину для особливих подій.

Напої можна придбати в різних популярних торговельних мережах.

Ціни: від 52 гривень
Instagram

Йо

Комбучу “Йо” виготовляє івано-франківський ресторан народної кухні “Десятка”, що існує з 2006 року. Технологічно виробництво схоже невелику виноробню та використовує власні рецепти.

Вибирати комбучу можна з чотирьох смаків: класична Піно-бланко, яблуко, гранат, манго-ананас. В основі напоїв - купаж відбірних сортів чаю.

Ціни: комбуча в асортименті - 29 грн/пляшка 0,5 л.
Instagram

Jiva Комбуча

Виробляють комбучу невеликими партіями з натуральних компонентів. В рецептури входять фруктові, ягідні та овочеві соки, екстракти та настої. В асортименті – класична комбуча “Оріджинал”, з обліпихою “Літній легіт”, “Вишневий лаймонад”, “Ревнива полуниця” та інші.

На сайті компанії можна не тільки ознайомитися з історією винаходження напою та його корисними властивостями, але й знайти відповіді на розповсюджені запитання про нього.

Ціни: комбуча в асортименті - від 54 грн/пляшка 0,33 л.
Instagram

Seeds bank

Ще один виробник крафтових безалкогольних ферментованих напоїв. Можна спробувати класичну комбучу, імбир з ягодами, малину, тархун, огірок з м'ятою, липу, маракуйю, комбучу на каві або ігристу комбучу з трояндою, вербеною чи квітами чорної бузини.

Також роблять водний кефір – пробіотичний напій на основі підсолодженої води, що ферментується за допомогою штамів дріжджів і бактерій тібікос. Є також ферментовані овочі та фрукти - консервовані солені лимони та кімчі.

Ціни: класична комбуча – 69 грн/пляшка 0,33 л; комбуча липа – 75 грн/пляшка 0,33 л; комбуча ігриста троянда – 179 грн/пляшка 0,75 л; водний кефір лаванда з лимоном – 65 грн/пляшка 0,33 л.
Instagram

Green Chef

Компанія, що позиціонує себе як “український бренд здорової їжі” і виготовляє продукцію з інгредієнтів виключно рослинного походження. Має заклади в центрі Києва та представлена в роздрібній мережі по всій Україні.

Виробляє комбучу зі смаками груша-аронія, лимон-м’ята, малина, ягоди, імбир та базилік, Original та Herbal, а також два різновиди ігристої комбучі - Bellini та Rossini.

Ціни: комбуча в асортименті – 78 грн/пляшка 0,25 л; Sparkling Bellini чи Rossini – 178 грн/пляшка 0,77 л.
Instagram

Sachi

Крафтовий виробник комбучі та лимонадів. Для ароматизації напоїв використовують трави, рослинні компоненти та прянощі. В асортименті - комбуча класична, з манго, з лемонграсом, з мате і м'ятою, з жасмином, з гібіскусом і годжі.

Бренд представлений в закладах столиці. Можна замовити доставку кур'єром по Києву чи “Новою поштою” по Україні.

Ціни: комбуча в асортименті – 82 грн/пляшка 0,33 л; бокс на 12 пляшок по 0,33 л – 780 грн.
Instagram

Health Way

Виробництво комбучі, створено двома друзями, які спочатку експериментували з виготовленням напою вдома. На вибір - 14 різноманітних смаків, в тому числі кава, мохіто, ялинка-базилік та навіть петрушка чи “Паляниця”, в складі якої полуниця та м’ята. Також роблять декілька різновидів комбучі ігристої.

Придбати продукцію Health Way можна, відправивши повідомлення у месенджер, або на Розетці.

Ціни: комбуча в асортименті – 54 грн/пляшка 0,33 л; ігриста комбуча – 149 грн/пляша 0,77 л.
Instagram

Kombucha UA

Ці напої можна впізнати по стилізованих портретах відомих українців на етикетці – Тараса Шевченка, Лесі Українки та інших. За задумом засновника компанії, смак також мав відрізнятися від інших виробників.

Пропонують комбучу яблуко, полуниця, манго, лісові ягоди та класику, а у великих пляшках – “антипросекко” зі смаком яблука чи полуниці. Шукати в закладах чи магазинах-партнерах, або замовляти в директ.

Ціни: комбуча в асортименті – 54 грн/пляшка 0,33 л; ігриста комбуча – 180 грн/пляша 0,77 л.
Instagram

Комбучу шукала: Вікторія Ярош