3 святкових страви, для яких не потрібна плита та електрика
Буває й таке: вимикають електрику, а ви запланували святкову або романтичну вечерю. Марко Черветті рятує ваш настрій і розповідає, як приготувати три чудові страви, для яких не потрібна ані духовка, ані плита, ані блендер.
Тож готуємо величні закуски: форшмак з оселедця, севіче з дорадо та швидкий салат з шампіньйонами.
Севіче з дорадо та лаймом
Севіче – традиційна південноамериканська закуска зі свіжої риби, чилі та цитрусових. І вона точно вартує уваги.
Інгредієнти:
- Дорадо - 1 штука
- Перець чилі - 1 штука
- Пучок кінзи
- Кілька стебел селери
- Помідори чері - 30 грамів
- Сік лайма
- Оливкова олія
- Сіль
Крок 1. Відріж рибі голову та виріж філе. Нам потрібне саме воно. Голову та кістяк можна потім відправити у бульйон. Почисть рибу так, аби не лишилося кісточок.
Крок 2. Наріж філе риби невеликими кубиками та заправ соком лайма.
Крок 3. Прибери з чилі насіння та дрібно наріж. Дрібно наріж кінзу та перемішай з перцем, заправ цю суміш оливковою олією.
Крок 4. Дрібно наріж трохи селери. Поріж чері.
Крок 5. Суміш кінзи та перцю з олією додай до риби. До речі, до цього часу вона вже мала трохи побіліти від маринаду.
Крок 6. Залишилося гарно все викласти на тарілку: селеру – на дно, по краях - помідори, а зверху севіче з риби. За бажанням можна прикрасити листям кінзи й соломкою з перцю.
https://www.youtube.com/watch?v=_HL54Nc4PhY&ab_channel=MarcoCervetti
Форшмак
Цей форшмак особливий, адже його готують з кисломолочним сиром. Спробуй хоча б раз: це дуже смачно.Інгредієнти:
- Норвезький оселедець – 4 штуки
- Цибуля – 150 грамів
- Вершкове масло – 80 грамів
- Кисломолочний сир – 80 грамів
- Огірки – 80 грамів
Крок 1. Головний секрет: все потрібно готувати методом тартар, тобто, дрібно-дрібно нарізати усі інгредієнти, а потім відбивати їх двома ножами, наче барабанними паличками.
Поріж оселедець та відбий. Теж саме – з цибулею. Додай вершкове масло і сир. І знову відбий.
Крок 2. Тепер черга огірків. Наріж дрібно, поєднай з форшмаком і відбий. Спробуй форшмак та потреби посоли. Готово!
Тепер його можна їсти просто так, з житнім хлібом або тостами.
https://www.youtube.com/watch?v=F4h4oMum1hU&ab_channel=MarcoCervetti
Швидкий салат з селерою та шампіньйонами
Максимум вітамінів і корисних мікроелементів та мінімум затраченого часу. Саме те, що потрібно зараз.Інгредієнти:
- Стебло селери – 100 грамів
- Шампіньйони – 60 грамів
- Лимон
- Пармезан тертий
- Оливкова олія
- Сіль, перець
- Хліб або багет
Крок 1. Наріж стебло селери. Потім нашинкуй шампіньйони.
Крок 2. Вичави на селеру і гриби сік одного лимона: завдяки цьому гриби не потемнішають, натомість замаринуються. Посоли, поперчи все на смак. Додай тертий пармезан і оливкову олію, перемішай.
Залишилося викласти все це та скибку хліба або багет – і святкова незвична страва готова.
https://www.youtube.com/watch?v=MUWoPQaEFso&t=2s&ab_channel=MarcoCervetti
