День сиру: готуємо сирний суп
Що ж ще готувати на день сиру, як не сирний суп? Тим паче Марко Черветті знову поділився з нами неймовірно простим рецептом.
Інгредієнти:
- Часник – 1 зубчик
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Бульйон овочевий або курячий – 1 л.
- Сир Чедер – 250 г
- Петрушка – 3 г
- Вершки – 250 мл
- Сіль, перець – на смак
Як готувати:
Крок 1. Підготуй овочі. Почисть та подрібни часник. Наріж цибулю. Натри моркву та картоплю.
Крок 2. Прогрій у каструлі оливкову олію, вкинь часник та цибулю, обсмаж. Додай моркву, перемішай і обсмаж. Додай картоплю. Згодом - бульйон! Щойно закипить, зменшуй вогонь і тушкуй овочі у бульйоні хоча б хвилин 10.
Крок 3. Натри улюблений сир. Головне, аби він плавився. Наприклад, чудово підійде чедер.
Крок 4. Перебий овочі з бульйоном до стану пюре прямо у каструлі. Додай вершки, натертий сир та добре перемішай все, доки сир не розчиниться. Додай нарізану петрушку та сіль на смак. Готово!
Фото: Jess Loiterton