Як приготувати соковитого кальмара з горошком

Всім, хто хоче приготувати кальмари, але не знає, як це зробити цікаво, шеф-кухар Марко Черветті пропонує страву з півдня Італії, що неодмінно стане відкриттям року.

Інгредієнти:

  • Кальмари – 150 г
  • Зелений горошок – 100 г
  • Цибуля – 60 г
  • Оливкова олія – 100 г
  • Часник – 3 великих зубчики
  • Біле вино – 60 г
  • Консервовані томати – 200 г
  • Сіль – 1 г
  • Перець – 1 г
  • Петрушка – 2 г

Як готувати:

Крок 1. Наріж цибулю напівкільцями та розчави зубчики часнику пласкою стороною ножа. У невеличкій каструлі розігрій оливкову олію та вкинь смажитися часник з цибулею.

Крок 2. Влий у каструлю вино, трохи прогрій. Додай кальмари, нарізані кільцями – попередньо зніми з тушок плівочку. Перемішай.

Крок 3. Подрібни консервовані томати блендером – і теж додай до каструлі. Туди ж – зелений горошок. Приправ сіллю та перцем та тушкуй ще 10 хвилин – краще кальмара недоготувати, ніж переготувати. Але якщо вже він став гумовим, тушкуй довше.

Крок 4. Наприкінці додай до каструлі дрібно нарізану петрушку.

Крок 5. Виклади страву в глибоку тарілку, доповни її великою скибкою свіжого запашного хлібу і подякуй Марко за цей простий рецепт. Смачного!

Сподобалась стаття? Постав реакцію!
Увійдіть, щоб залишити реакцію та отримати знижку на покупки в «Сільпо»!
Опубліковано: 13 березня 2023