Американські стартапери хочуть відкрити ресторан з піцою з харчових відходів

Стартапери із Сан-Франциско Девід Мерфі і Кайла Ейб запустили краутфандингову кампанію для відкриття піцерії, де будуть використовувати харчові відходи. Збір коштів, у розмірі 45 тисяч доларів, проводиться на платформі Kickstarter.

Піцу готуватимуть з овочів і фруктів нестандартної форми і розміру, які не потрапляють на прилавки через зовнішній вигляд. Також на кухні будуть використовувати побічні продукти сільського господарства. Наприклад, бадилля моркви, відпрацьоване зерно та інші інгредієнти, які зазвичай викидають.

Піцерію Shuggie's Trash Pie & Natural Wine («Сміттєві пироги і натуральне вино») планують відкрити навесні 2021 року. Очікується, що до піци з відходів в закладі буде натуральне вино.

Читайте також: «Україна без сміття» відкриє сортувальну станцію на ВДНГ з городом і безвідходним магазином

Засновники проєкту Девід Мерфі і Кайла Ейб відомі завдяки створенню компанії Ugly Pickle Co («Потворні солоні огірки»), яка займається створенням солінь і приправ з харчових відходів. Мета проєкту - мінімізувати кількість харчових відходів і вплинути, таким чином, на зміну клімату.

Нагадаємо, за результатами бренд-аудиту Break Free From Plastiс, який був опублікований 2 грудня, були названі десять найбільших забруднювачів пластиком в Україні.

Фото: shuggiespizza