У 2018 році відвідувачі українських кав'ярень найчастіше обирали лате, капучино, еспресо та фільтр-каву. Про це свідчить дослідження компанії Poster.

Його розділили на дві категорії: кав'ярні третьої хвилі та традиційні кафе.

Що п'ють українці:

  1. У традиційних кав'ярнях найчастіше замовляють американо, лате, капучино та еспресо.
  2. 60% кафе третьої хвилі в Україні продають фільтр-каву, тоді як у традиційних кафе фільтр-машина досі велика рідкість.
  3. За рік продажі фільтр-кави в кафе третьої хвилі, які пропонують в меню американо, виросли на 7,5%, а в кафе, де не готують американо — на 25%.
  4. Українці все одно віддають перевагу каві з молоком. У традиційних кав'ярнях близько 55% продажів кави займають напої з додаванням молока. У кав'ярнях третьої хвилі цей показник — 43%.
  5. У більшості кав'ярень третьої хвилі пропонують хоча б один вид "альтернативного" молока на вибір.
  6. Дослідження провели, спираючись на дані 850 традиційних кафе і 150 кафе третьої хвилі.

Poster — це хмарна система автоматизації для кафе, ресторанів і магазинів. Компанія заснована на початку 2013 року. Офіси Poster відкриті в Україні, Росії, Польщі та Мексиці.

Фото: Karl Fredrickson/Unsplash, Nathan Dumlao/Unsplash