Як взимку їсти власноруч вирощені суниці, без чого в’януть і рослини, і люди та яке ім’я дають першим вирощеним удома огіркам. Ми розпитали киян, що вони вирощують у себе на підвіконні та балконах і що потрібно знати, щоб регулярно збирати врожай.

Тарас Бараболя, політолог

Що вирощує: солодкий перець

Як почав

Солодкий овочевий перець я вирощую вже сім років. Вдома маю вісім невеликих перце-дерев віком від 1 до 7 років.

Ідея виникла випадково. Наприкінці 2009-го року у нас з’явилася невеличка ділянка за містом і ми почали вирощувати городину для власного користування. Коли сезон завершився, нам з мамою стало шкода втрачати декілька гарних кущиків перцю. Тому ми пересадили їх у пластмасові горщики та відвезли у квартиру. Перці на диво гарно прижилися і згодом почали давати урожай. З роками рослина обростає корою і стає схожою на деревце.

Як доглядати

Догляд дуже простий. Необхідно регулярно поливати у період цвітіння та дозрівання плодів, періодично підживлювати попелом (його можна як купити, так і зробити, якщо є змога) і звичайною кавовою гущею після заварювання та поливати біодобривом.

Також бажано інколи просапувати землю. На підвіконні перці треба ставити з найбільш сонячного боку.

Деревце приносить плоди чотири рази на рік, дає в середньому 1-3 перці за раз.

Маріанна Бойко, екоблогер

Що вирощує: кріп, салат, шпинат, базилік, суницю, помідори, м'яту

Як почала

Мені завжди подобалося висаджувати рослини, але минулого літа в мене був найбільший асортимент. Ми будували дачний будинок і не було куди пересадити суницю, полуницю, де вирощувати зелень, огірки, помідори. Я потихеньку почала перевозити та пересаджувати все на балкон. А потім і квітів насіяла. Насіннячка начебто маленькі, але потім все як розрослося! Довелося їх пересаджувати вже на клумбу під балконом.

Мені найбільше подобається процес, а не результат. Коли виріс перший огірок на балконі, ми з друзями в Facebook придумали йому ім'я Грут, після цього я не могла його їсти.

Найкращий врожай, що в мене був – це салат, базилік, рукола. Помідори, огірки не дали великого результату, лише 2-3 плоди. Виявилося, що було замало об’єму для коріння. Але я тепер про них більше дізналася. Наступного року спробую збільшити врожай.

Як доглядати

Для вирощування удома потрібні горщик, чистий від агресивної хімії ґрунт та насіння. А ще світло, вода та органічне добриво. Світло для рослини – 80% успіху. У зимовий період особливо.

До вирощування в мене легке ставлення: що виросте, то моя рослина, що не витримає – нам не бути разом.

Мені пощастило, я знайшла українського виробника фітоламп і перевіряла, як ростуть рослини без додаткового світла та з ним. Різниця велика! Крім того, купила сертифіковане органічне добриво, зараз його перевіряю. А влітку використовую органічне добриво з дачного компостера.

Ольга Забаштанова, домогосподарка

Що вирощує: мікрозелень, горох, соняшник, редис, червону капусту, люцерну, крес-салат

Як почала

Одного разу ми сім'єю пішли на фермерський ярмарок, де підійшли до прилавка з мікрогріном і продегустували. Мою дочку неможливо було звідти забрати. Я й раніше чула про неймовірну користь мікрозелені, але взимку, коли організм вимагає чогось зеленого, почала вивчати цю тему та експериментувати.

Спочатку це був соняшник, крес-салат та горох. Було дуже смачно!

Я експериментувала з ґрунтом, вирощувала і на марлі, і на мішковині, і на гідропоніці, поки не зупинилася на звичайному ґрунті.

У березні робила дуже смачні салатики і, найголовніше, я знала, що це все екологічно чисте, нічим не оброблене і це може їсти дитина.

Потім пригощала своїх подруг, а незабаром люди стали питати, чи продаю я мікрозелень. Я подумала, а чому б ні? І з кожним тижнем замовлень ставало все більше і більше. Згодом це перетворилося на маленький бізнес, який ми з подругою тепер ведемо разом.

Як доглядати

Вирощувати мікрозелень дуже просто. Потрібно купити екологічно чисте насіння, універсальний ґрунт. Замочити насіння на ніч, висадити його і не забувати бризкати вранці та ввечері. Через 10-12 днів вже можна збирати врожай. Потім насіння необхідно садити знову.

Город на підвіконні може зробити кожен. У мене росте те, що непримхливе, корисне і швидко вирощується.

Ольга Калашник, громадська активістка

Що вирощує: петрушку, селеру, цибулю і мікрогрін 

Як доглядати

Петрушку викопую з городу перед заморозками разом із грудкою землі і саджу у горщик. Обираю здорові коренеплоди середнього розміру. З селерою та ж історія. Обираю корінці діаметром не менше 5 см з добре розвиненими черешками. Щоб селера гарно росла і давала багато зелені, їй потрібно багато світла й рясний полив.

Вирощувати зелену цибулю найлегше, адже їй не потрібен ґрунт. Просто кладу цибулину в склянку із чистою водою – вона має бути лише на дні, інакше цибулина може згнити. 

Крес-салат вирощую на ваті. У контейнер на дно викладаю шар вати, поливаю гарячою водою. Тільки-но вода трохи вистигне, розкладаю рівним шаром насіння. Контейнер накриваю плівкою для створення ефекту теплиці. Далі варто постійно тримати вату вологою. Тільки-но з'являться зелені паростки – знімаю плівку та продовжую систематично поливати. Щоб постійно була свіжа зелень, сію кожні 7-10 днів.

Боби сої пророщую на марлі. Їх слід спочатку промити і залити теплою водою, скажімо, на ніч. Вода повинна покривати насіння, навіть знаходитися трохи вище нього, адже насіння буде набухати. Вранці потрібно злити воду, викласти боби на вологу марлю, попередньо склавши її в декілька шарів. Марлю кладу в неглибокий контейнер, не можна допускати, щоб вона пересихала. Кожного дня промиваю боби проточною водою, щоб не було слизу.

Паростки, як правило, з’являються на третій день. Їх можна вживати, коли вони досягнуть довжини 3-4 см. Додаю в салати, а також мариную за китайськими та корейськими рецептами.

Фото: balconygardenweb.com, microgreens.com.ua, pixabay.com