10 цікавих гастробрендів, які створили українські жінки

За статистикою, в Україні чоловіки майже втричі частіше відкривають бізнес, аніж жінки. Однак українки поволі виправляють ситуацію.

Напередодні Міжнародного дня боротьби за права жінок зібрали десять історій українок, які відкрили власний гастробізнес.

Олена Кичкіна. Трави від “Гурманиця”

Після знайомства з Радою Жінок-Фермерів у Запорізькій області в Олени з’явилась ідея стартапу: вирощувати лікарські трави.

Все почалося з ромашки — а тепер “Гурманиця” вирощує лаванду, мелісу і ще безліч трав. Олена випускає трав’яні збори і чаї на всі випадки життя і навіть ляльки “Лавандинки”.

Наталя і Надія: Only oil

Наталя готувала для себе домашні олії, аж поки хтось із друзів не сказав, що купував би такі й собі. В якийсь момент за келихом придумали назву, а потім орендували приміщення і запустили виробництво.

Only Oil пережили пандемію, кілька переїздів виробництва, вихід у ритейл, повномасштабне вторгнення, перебої зі світлом, продуктами й навіть пляшками (склозавод у Гостомелі, де замовляв пляшки український бізнес, повністю знищений).

Наразі Only Oil виготовляє кунжутну, гірчичну, конопляну, гарбузову, льняну й мигдалеву олію (і навіть олію з чорного кмину!), а також клітковину, корисні снеки й мікси насіння.

Олександра й Дана: Пані Пастила

Тепер у “Пані Пастили” дві мами, які власноруч готують смаколики з яблук, винограду, вишні, малини, лохини, лимону з імбиром та медом, мандаринів з розмарином, а також натуральні сиропи з бузини та глоду й гранолу.

Наталя Шестова: виноробня Kayriak

Kayriak виготовляє вино методом мінімального втручання з “дикого” винограду (без поливу). Улюблений сорт Наталі — аліготе — двічі перемагав на конкурсі Bolgrad Wine Fest.

Оксана Труш: шоколад без цукру Жужуshop

Наразі Оксана виготовляє корисні десерти та 15 видів шоколаду: класичний чорний, без глютену, з перцем чилі, фісташками, але найпопулярніший серед українців, за її словами — шоколад з сушеною вишнею.

Дар’я Хорсєва: Salad Basket

За 8 років Salad Basket перетворився у магазин здорового харчування: тепер під цим брендом Дар’я випускає натуральні спеції, пряні солі, оливкові олії з різними травами, авторські соуси й декор для кухні.

Вікторія: Бойова Галушка

З початком повномасштабного вторгнення Вікторія з однодумцями запустила виготовлення печива “Сила 100 козаків” та енергетичних батончиків для військових, а у липні 2022 року створила соціальне онлайн-бістро полтавських смаколиків під назвою “Бойова Галушка”. 15% з прибутку від кожної банки трояндового варення, грибної солі та інших спеціалітетів перераховують на ЗСУ.

Козяча ферма двох Катерин

Катерини і нині приймають сотні туристів, влаштовують екскурсії та дегустації, а їхня маленька ферма у Тухлі виготовляє делікатесні сири “Голиця”, м’ясні смаколики, вино, квас, мариновані гриби й карпатські чаї.

Ірина Микитеєк: Добре варення

У “Доброго варення” різні смаки: апельсин з шампанським, полуниця й базилік, ревінь з імбиром та чилі, але найпопулярніше — з трояндових пелюсток.

Анна Лазарєва: Домашній зефір

Крім зефіру Анна готує маршмелоу у вигляді звірят та макарони.