Гастро-новини: 10 київських закладів, що відкрилися в січні

2018 рік стартував, і разом з ним почали роботу нові локації в місті. Січень порадував відкриттями барів, ресторанів, кав'ярень, кондитерських і бургерних, які пропонують своїм гостям незвичайні концепції та гастрономічні поєднання.

Blimey

Назва закладу перекладається як «отакої», що в точності зображає його концепт, реакцію на незвичайний інтер'єр і меню. Біля входу гостей зустрічає яскрава неонова вивіска, а всередині чекає сюрприз у вигляді справжніх гойдалок замість стільців.

Страви в Blimey здатні здивувати, розвеселити й порадувати не тільки дітей, а й будь-якого дорослого, оскільки їх зовнішній вигляд, зміст і подача трохи нагадують чаювання з «Аліси в країні чудес», коли все змішується і перевертається, перетворюючись на калейдоскоп кольору та смаку.

Головна позиція тутешнього меню – це овершейк, що являє собою молочний коктейль з різними добавками у вигляді печива, желе, зефіру, бісквітів та інших солодощів. Порція значних розмірів, тож якщо ви не впевнені в своїх силах, її цілком можна брати на двох.

З найбільш незвичайних напоїв рекомендуємо масло-пиво від Ґегріда (мілк-шейк з додаванням безалкогольного пива) або шейк з солоною карамеллю, шоколадною глазур'ю та брауні. Крім напоїв, тут є 5 видів граноли й великий вибір пончиків з солодкими начинками (лимон і нутелла, ківі) і солоним наповненням (бекон, авокадо, вершковий сир, лосось і рукола).

Ціни: бабл-гам шейк – 149 грн, масло-пиво від Ґегріда – 55 грн, гранола – 85-149 грн

Адреса: вул. Льва Толстого, 5

MY! Burgers & Fries

На території фуд-корту ТРЦ Gulliver на початку січня відкрилася нова бургерна. Запускати проект і організовувати роботу закладу запросили компанію Food vs Marketing і її фахівців. До слова, розробкою меню і технологією приготування всіх страв займався Женя Михайленко.

На сьогодні в меню закладу є сендвіч з куркою і бургери: з беконом і чедером, беконом і цибулею, вегетаріанські (з синьою цибулею, маринованим огірком, томатом і тофу). Згодом воно поповниться картоплею фрі та різними закусками.

Ціни: сендвіч з куркою – 70 грн, бургери – 49-115 грн

Адреса: Спортивна площа, 1а (ТРЦ Gulliver)

It's Not The Louvr gallery bar

Галерея-бар It's Not The Louvr – четвертий проект сім'ї французьких ресторанів Très Français, який являє собою вільний простір для творчих людей з алкоголем, смачною їжею, музикою і творами мистецтва. У планах власників – виставки сучасних художників і фотографів (експозиція змінюватиметься щомісяця) і живі виступи музикантів.

Інтер'єр основного залу нагадує затишну вітальню з білими стінами, м'якими кріслами, торшерами, картинами та довгим баром зі світлого дерева. Все дуже просто, і водночас по-домашньому тепло й комфортно.

Кухня It's Not The Louvr gallery bar – європейська, але з французьким відтінком. Тут є гречані млинці, баскські пінчо, закуски, основні страви та десерти. Для вегетаріанців передбачена окрема лінійка страв. У барній карті представлений широкий вибір класичних і відроджених рецептів коктейлів. Є також безалкогольні напої, наприклад, холодні й гарячі моктейлі, приготовані на основі та з добавками мусів, трав, ягід, соусів і спецій.

Ціни: коктейлі – 145-315 грн, моктейлі – 80-99 грн, пінчо з тунцем-розе й ананасовим конфітюром – 70 грн, грісіні з хумусом і гуакамоле – 135 грн, гречаний кіш з качкою та броколі – 128 грн, салат з ростбіфом, печеним солодким перцем і бебі-міксом – 198 грн, філе лосося в чіа з лимонно-м'ятним соусом і фланом з цукіні – 332 грн, горіховий торт – 139 грн

Адреса: вул. В. Липинського, 4

Bo. Pastry

На Хрещатику відкрилася французька кав'ярня-кондитерська відомого шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво. 14 січня завершився період тестового режиму, після чого заклад запрацював на повну силу.

Прозора вітрина з вітражним склінням притягує поціновувачів випічки та солодощів, яким буде з чого вибрати, адже асортимент тут дійсно вражає. Починаючи з пирогів і круасанів, закінчуючи авторськими тістечками, макаронами, еклерами та різними тортами. Все це можна доповнити чашкою кави, або спробувати один з 7 видів тутешнього глінтвейну. Крім того, тут подають вина і навіть міцні алкогольні напої.

Ціни: круасани (з солодкими/солоними начинками) – 56-74 грн, домашній пиріг з куркою і голландським сиром – 45 грн, шоколадно-кавовий десерт «Різдвяний олень» – 68 грн, класичний чізкейк – 69 грн, макарон – 20 грн, еклер – 42-74 грн, глінтвейн – 48-83 грн

Адреса: вул. Хрещатик, 19а

«Дім»

«Дім» поповнив ряди вегетаріанських закладів Києва. Гостям тут пропонують не тільки смачну та корисну їжу, але й великий вибір алкогольних напоїв, супроводжуваних веселими вечірками. Так, з п'ятниці до неділі двері «Дому» відкриті до 3-ї години ночі.

У меню – бургери, салати, пироги (з солодкими та солоними начинками) і десерти. Фірмова страва – ситні й смачні бургери з гливами та трюфельним маслом/тофу і соусом песто/сейтаном і соусом чилі, які подаються зі свіжою зеленню і картоплею фрі.

Любителі хороших алкогольних напоїв оцінять коктейльну карту «Дому», яку ставив Антон Бабин, шеф-бармен у Dogs & Tails і Mur Mur.

Ціни: пиріг зі шпинатом і сиром фета – 85 грн, тайський салат з бамбуком – 75 грн, шпинат з бататом у кокосовому молоці та рисом – 155 грн, кіноа з овочами й тофу на грилі – 115 грн, чізкейк з шоколадом і вишневим джемом – 85 грн, суп дня – 65 грн, кава – від 30 грн, чай – 55 грн, алкогольні напої – від 45 грн

Адреса: вул. Сагайдачного, 10/5

Ципа Taphouse

У 5 хвилинах ходьби від станції метро «Золоті ворота» почав свою роботу невеликий затишний бар від власників відомої закарпатської пивоварні «Ципа».

Заклад знаходиться в арці й займає невелике підвальне приміщення. Інтер'єр досить простий, але дуже комфортний. Грубувата цегляна кладка, зручні меблі з темного дерева, приглушене освітлення створюють камерну атмосферу. Простір Г-подібної форми умовно розділений на два невеликі зали: перший – з невеликим контактним баром і високими стійками «на двох», другий – з класичними столами, розрахованими на невеликі компанії.

У меню великий вибір фірмового пива, а також є ексклюзивний сидр (на чорниці та дубовий) і міцний алкоголь.

З їжі – багато позицій сала, ребра, бургери, хот-доги, салати й безліч різних закусок під пиво. Порції досить важкі, готують тут смачно, тому сміливо можна замовляти будь-яку позицію з меню, ви не будете розчаровані.

Ціни: пиво – від 40 грн, шкварки – 58 грн, фалафель – 56 грн, ребра коропа – 86 грн, гуцульські рябчики – 146 грн, хот-дог – від 86 грн, бургер – 119 грн, салат – 76 грн, сковорідка ковбасок з картоплею – 149 грн, сало – від 49 грн

Адреса: вул. Ярославів Вал, 16

«Квіткова лавка»

Приміщення «Квіткової лавки» потопає в зелені, яка присутня тут практично скрізь: на підлозі, біля бару і навіть на стелі. Колірна гамма інтер'єру – темна і насичена. В обробці перевагу віддали цеглі та дереву натуральних відтінків, яке відмінно контрастує з візуально легкими столами з прозорого скла. Від великої кількості живих рослин створюється враження перебування в оранжереї, а оформлення страв заслуговує на окрему увагу.

Всі страви подають в боулах (великих глибоких піалах, в які поміщається дивовижна кількість смакоти), а меню розділене на 4 частини: ранкові боули, сирні, з супами та салатами.

На сніданок тут пропонують корисні смузі та ситні млинці, наприклад, з яйцем пашот і печеною свинячою лопаткою (99 грн), або більш легкий варіант у вигляді домашнього сиру, граноли, фруктів і натурального йогурту (79 грн).

В основному меню – супи (з топінамбура, кокосового молока і мигдальних пластівців), різноманітні салати, м'ясо, риба і десерти. З напоїв подають авторські коктейлі (понад 20 варіантів), вина і міцний алкоголь.

Ціни: ранкові боули – від 74-159 грн, сирні боули – від 69-175 грн, боули з супами та салатами – від 59-198 грн, рикота – 79 грн, млинці – 99 грн, коктейлі – 115-199 грн

Адреса: вул. Саксаганського, 13/42

One Little Coffee Shop

Нова кав'ярня в самому серці столиці являє собою компактне приміщення, розділене на два невеликі зали. У першому розмістили бар, вітрину з десертами, книжкові полиці та пару столиків. У другому – посадкові місця, розраховані на 20 гостей. У закладі тепло і світло, а всі меблі – ручної роботи з натурального дерева.

Кавова карта налічує 10 позицій. Друга половина меню – це десерти, при замовленні яких ви отримаєте фільтр-каву в подарунок.

Згодом лінійку десертів планують розширити, а меню доповнити колекцією авторських чаїв.

Ціни: еспресо – 23 грн, капучино – 30 грн, подвійний капучино – 40 грн, лате – 34 грн, лате з солоною карамеллю – 39 грн, флет уайт – 42 грн, фільтр-кава – 23 грн

Адреса: вул. Софіївська, 6

Veranda on the river

Оновлений ресторан Veranda on the river знову відкрив свої двері після дворічної відсутності на гастрономічній карті Києва. Ресторан займає три поверхи, що відрізняються атмосферою і функціональним призначенням.

Нижня «палуба» підійде для тихої сімейної вечері, другий поверх розрахований на 200 гостей і призначений для проведення корпоративів, тренінгів і масштабних свят. А лаунж-зона на третьому поверсі сподобається любителям відокремленого відпочинку. Розташування закладу дозволяє милуватися розкішними панорамами міста і Дніпра, який би зал ви не обрали.

Меню складається зі страв різних кухонь світу в авторському виконанні шеф-кухаря Сергія Башинського, які можна доповнити ексклюзивними винами Франції, Італії та Іспанії. Крім цього, тут гостям пропонують власну випічку і кілька видів домашніх сирів.

З основних страв рекомендуємо звернути увагу на стейки, секрет приготування яких шеф-кухар привіз із Техасу, або томлену в печі фермерську качку з яблуками.

Ціни: закуски – від 180 грн, основні страви – від 130 грн

Адреса: Набережне шосе, 11а

Gastronome Restaurant

Список хороших закладів на лівому березі Києва поповнився ще одним рестораном. Приміщення велике і дуже світле, завдяки панорамному склу. Інтер'єр лаконічний, побудований на контрасті холодних темних відтінків сірого і теплого золотистого кольору.

У закладі передбачили різні варіанти посадки: на м'яких диванах уздовж стіни, або за невеликими столиками, розставленими біля великих вікон. При необхідності приміщення можна розділити на окремі зали за допомогою розсувних лляних штор.

Меню об'єднує страви Європи й Азії в авторському виконанні шеф-кухаря. До слова, за їхнім приготуванням можна спостерігати завдяки відкритій кухні, на якій одночасно працює 8 кухарів. Сюди можна заїхати на сніданок (меню діє з 11:00 до 13:00 – в будні дні, і до 14:00 – у вихідні). У будні також пропонують бізнес-ланчі за 95 грн.

З м'ясних позицій рекомендуємо каре теляти з запеченими овочами в медово-бальзамічному соусі або соковитий стейк зі свинячого ошийка з картоплею (153 грн). Якщо віддаєте перевагу морепродуктам – почніть з тартара з лосося на рисових чіпсах з чорнилом каракатиці та томатним мармеладом (128 грн), або філе білої риби на чорному рисі з кальмаром і маринованими водоростями (168 грн). Доповнити трапезу можна келихом хорошого вина або авторським коктейлем (понад 20 позицій на вибір).

Ціни: закуски – 98-250 грн, салати – 106-160 грн, супи – 78-120 грн, основні страви – 65-190 грн, десерти – 52-105 грн, коктейлі – 105-210 грн

Адреса: Дніпровська набережна, 26д

Також читайте, де в Києві можна спробувати боули.

Фото: Facebook-сторінки закладів