Ресторатор Діма Борисов відкриє в Києві нові заклади: "Біляш, пончик і шаурма" та VarenykyNow. Про це він розповів в інтерв'ю The Village.

"Зараз у роботі три заклади в межах місяця (в Києві — ред.). Ми продовжуємо рухатися в демократичному сегменті. Ймовірно, першим відкриємо новий формат БПШ "Біляш, пончик і шаурма". Це біляш розміром із сосиску в тісті зі соковитим м'ясом, порція пончиків, як у дитинстві, і, маю надію, найкраща у світі шаурма по 39 гривень", — розповів ресторатор.

БПШ планують відкрити на вулиці Великій Васильківській.

Інший формат від Борисова — це VarenykyNOW. У меню нового закладу будуть представлені парові вареники з грибами, м'ясом, картоплею чи капустою, кремовий борщ у капусті та сало з карпатським трюфелем.

"Хочеться, так би мовити, make varenyky great again. Плануємо запустити формат в азійському стилі, як у Китаї, де у закладах стоять вежі з пароварок із бао", — розповів ресторатор.

Борисов також працює над власним сервісом доставки. Першим проектом ресторатора з власною доставкою стане Philadelphia.

Як ми писали раніше, на Південному вокзалі відкрився ще один "Білий налив" Діми Борисова.

Фото: Facebook Дима Борисов