У Києві на Подолі 28 серпня відбудеться офіційне відкриття нового вегетаріанського закладу Das Grün. Зараз він працює в тестовому режимі.

Заклад або kantine, що в перекладі з німецької означає "їдальня", спеціалізується на здоровому харчуванні. Меню складається з вегетаріанських страв сучасної берлінської кухні, адаптованих під український стиль.

В основному меню страви Berlin bowl (хумус з червоної квасолі з волоським горіхом, фалафель, огірок, маринована цибуля і кус-кус) або "Піта з фалафелем" (фалафель, томат, солоний огірок, маринована цибуля, йогуртовий соус, харісса). Також в меню є сніданки, закуски, кава і десерти, серед яких штрудель з вишнею, м'ятний кекс і португальські тістечка Pastéis de Nata.

В закладі можна замовити коктейлі Lovers club (грейпфрутовий фреш, малинове пюре, імбир, лимонний фреш, яєчний білок), Шрабстер (смородина, сироп, вода газована, тархун), лимонади і фреші. У найближчому майбутньому барне меню розширять авторськими алкогольними коктейлями на основі цукрозамінників, крафтовим пивом і сидром. А також безалкогольними варіантами знаменитих коктейлів, які будуть повторювати смак оригіналу.

Крім здорового харчування в Das Grün піклуються і про навколишнє середовище. Весь одноразовий посуд виготовлена з кукурудзяного крохмалю.

Заклад розмістився на невеликій площі в 40 м² на вулиці Іллінська, 20 в Києві. Інтер'єр виконаний в стилі сучасного лофту з оригінальними цегляними стінами, деревом і металевими елементами. Однією з фішок закладу є "тілландсія" - рослини, яким не потрібен грунт і полив, оскільки поживні речовини і вологу вони поглинають з повітря.

Das Grün - це перший заклад формату kantine сучасної берлінської кухні в Києві. Його засновниця переїхала до Києва з німецької столиці і тут вирішила поділиться атмосферою справжнього сучасного Берліна - мультикультурного і мультинаціонального міста, в якому гармонійно поєднується непоєднуване.

  • Ціни: Berlin bowl - 145 грн, піта з фалафелем - 90 грн, брускети з томатами і моцарелою - 100 грн, Lovers club - 75 грн, шрабстер - 60 грн, лимонади - 50 грн.
    Адреса: вулиця Іллінська, 20, Київ
    Час роботи: 10: 00-23: 00

Нагадаємо, на Хрещатику відкрився заклад Dogz & Burgerz від ресторатора Дмитра Борисова. Пропонують бургери і хот-доги від 59 грн, а також коктейлі.

Фото: Das Grün для БЖ