У Києві незабаром планують відкрити кав'ярню "Ліс", яка буде працювати у форматі zero waste (без відходів). Як повідомили БЖ, концепцію закладу продовжують розробляти, дату відкриття повідомлять пізніше.

Також поки невідома локація кав'ярні. Але судячи з фотографій в Instagram "Ліс", приміщення для закладу є і там вже зроблений ремонт. Відзначається, що поки автори проєкту займаються доставкою їжі.

ліс
ліс

Одна з ідей кав'ярні – "повернення городян ближче до природи". Крім того, що заклад працюватиме у форматі без відходів, там також планують готувати на 99% plant based (на рослинній основі) страви.

З відомого у меню – спрінг-роли, боули, хумус, бабагануш і десерти. Також у "Ліс" готуватимуть темпе – "пиріг" із бобів сої, що пройшли процес ферментації.

Фото: "Ліс"