Авокадо – сезонний продукт для грудня, тож ціна на цей фрукт (так-так, саме фрукт!) у цьому місяці буде найнижчою. До того ж, авокадо – дуже калорійний, корисний і містить величезну кількість вітамінів. Пропонуємо кілька рецептів, які з легкістю можна приготувати вдома.

Тост з авокадо і яйцем пашот

Знадобиться:

хліб цільнозерновий – 1 шматочок
сир "Філадельфія" – 1 ст. л.
рукола – за смаком
авокадо – половина
фета – 50 г
яйце – 1 шт.

Що робити:

  1. Підсмажити хліб
  2. Намазати хліб рівномірно “Філадельфією” (або іншим м'яким сиром)
  3. Зверху викласти руколу
  4. Відокремити половину авокадо від кісточки й очистити від шкірки
  5. Нарізати та викласти на руколу
  6. Розчавити в тарілці вилкою фету і посипати зверху
  7. Розбити яйце в маленьку мисочку, головне, щоб білок не змішався з жовтком
  8. У каструлі закип'ятити воду і додати чайну ложку оцту
  9. Обережно опустити яйце в воду. Тримати 3-4 хвилини
  10. Обережно вийняти яйце, покласти на тарілку з паперовим рушником, щоб не залишилася вода
  11. Готове яйце викласти зверху на тост
  12. За смаком посипати насінням або кунжутом і подавати до столу

Салат з авокадо й апельсином

Знадобиться:

свіжий шпинат – 150 г
рукола – 100 г
апельсин – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
оливкова олія – 2 ст. л.
кунжутна олія – ¼ ч. л.
сіль – за смаком
чорний мелений перець – за смаком
гранат – половина
улюблені горіхи – за смаком

Що робити:

  1. Апельсин очистити від шкірки, нарізати крупно
  2. Авокадо нарізати тонкими скибочками
  3. Почистити гранат і висипати в мисочку
  4. Викласти листя салату і шпинат в тарілку
  5. Потім викласти авокадо й апельсин
  6. Поперчити та посолити за смаком
  7. Додати зерна граната
  8. Полити кунжутною та оливковою олією
  9. Додати зверху подрібнені горіхи
  10. Добре перемішати і подавати на стіл

Суп пюре з авокадо і кабачків

Знадобиться:

авокадо – 2 шт.
кабачок – 1 шт.
картопля – 2 шт.
сіль – за смаком
чорний мелений перець – за смаком
лимон – за смаком

Що робити:

  1. Помити й почистити овочі
  2. Відокремити авокадо від кісточки та шкірки
  3. Помістити овочі в каструлю, посолити за смаком і варити бульйон до готовності овочів
  4. Потім додати авокадо і варити ще пару хвилин
  5. Посолити й поперчити за смаком
  6. Коли овочі готові, вичавити лимонний сік і збити блендером до однорідної маси
  7. Подавати можна з зеленню або ложкою сметани

Паста з соусом з авокадо

Знадобиться:

авокадо – 1 шт.
часник – половина зубчика
лимонний сік – 2 ст. л.
оливкова олія – 3 ст. л.
пармезан – 100 г
спагеті – 250 г

Що робити:

  1. Відокремити авокадо від кісточки й очистити від шкірки
  2. Поставити варитися спагеті
  3. Збити блендером авокадо, часник, лимонний сік, оливкову олію, соус і перець за смаком
  4. Пармезан дрібно натерти
  5. Змішати готові спагеті з соусом
  6. Викласти на тарілку і посипати пармезаном

Яйця запечені в авокадо

Знадобиться:

авокадо – 1 шт.
яйце – 2 шт.
сир твердий – 2 ст. л.
зелень – за смаком
сіль – за смаком
чорний мелений перець – за смаком

Що робити:

  1. Розрізати авокадо на дві частини та вийняти кісточку
  2. Натерти сир
  3. На дно авокадо викласти тертий сир
  4. Акуратно розбити всередину яйце
  5. Посолити і поперчити за смаком
  6. Покласти авокадо в форму для запікання і відправити в розігріту до 200⁰С духовку на 10-15 хвилин
  7. Після посипати зеленню і подавати до столу теплим