Цими вихідними «Фестиваль вуличної їжі» закриває сезон. Підводити підсумки, ностальгувати, насолоджуватися давно улюбленими стравами і пробувати, що приготували новачки — все це чекає вас 3-4 листопада на арт-заводі «Платформа».
З «давно улюблених» резидентів на закритті будуть Vegano Hooligano з ролом із печеним бататом і гливами та іншими веганськими стравами. Відвідувачам також запропонують чорні пельмені з лососем і жовті з дорблю від «П.Пельмені», іспанські пончики чурос, французькі крокети, техасько-мексиканські бурито і тако та традиційно багато азіатської кухні.
А тепер розповімо про кількох нових учасників «Вуличної їжі» та проекти, про які ми ще не писали.
Eco Grile
Хочете риби — вам сюди. Віддаєте перевагу м'ясу — далеко не відходьте. Smoker на колесах виконає будь-яку забаганку, будь то морський окунь, горбуша, нототенія чи курча табака, нога індички чи курячі крильця. Адже всі страви готують на дровах із фруктових дерев, використовуючи фірмові рецепти і технології в'ялення.
Ціни за 100 г: скумбрія — 40 грн, морський окунь — 45 грн, горбуша — 50 грн, тунець — 45 грн, м'ясо індички — 45 грн, телятина — 50 грн, курячі крила — 30 грн, ребра — 40 грн, буженина — 45 грн, куряче філе — 40 грн, ковбаски — 30 грн, овочі гриль — 30 грн, фірмові соуси домашнього виробництва — 20 грн за 50 мл, узбецький плов — 60 грн, мангальне меню — 30-60 грн
Food4You
Проект дебютує на «Вуличній їжі» з монопродуктом — тунцем. Бельгійський рибний суп або бургер зі стейком тунця вони віддадуть вам у крафтовій упаковці та з еко-пластиковими приборами. Тут дбають не тільки про смакові рецептори гостей, але й про навколишнє середовище.
Ціни: бельгійський рибний суп — 60 грн, бургер зі стейком тунця — 120 грн, стейк тунця на вугіллі з овочевою сальсою і листям салату — 145 грн, віденський яблучний штрудель з ванільним соусом — 40 грн, обліпиховий чай — 35 грн
Døner Kebab
Гирос, дюрюм або ж просто шаурма стала вже класикою вуличної їжі. Кожен із нас хоча б раз у житті кусав підсмажений лаваш з апетитним м'ясом і овочами всередині. Døner Kebab пропонує свою варіацію страви — обсмажене на вугіллі куряче стегно, солоний огірок, теплі томати і домашній соус з катика по-бакинськи, загорнуті у млинець із твердих сортів пшениці.
Ціна: денер — 60 грн
Street One
Точка Street One пригощає бургерами. На фестивалі вони представлять бургер Mr. Berr із соковитою котлетою з телятини, свіжими овочами та солоним огірочком. Тим, хто стежить за фігурою, пропонують менш калорійний Chicken batch. Але зірка меню — Jumby. Фірмовий бургер можна вибрати або з куркою, або з телятиною, доповнивши їх подвійним сиром, беконом, овочами і солоним огірком. Будуть також вегетаріанські варіанти — з фалафелем і цукіні.
Ціни: Mr. Beef — 60 грн, Cheesy Beef — 70 грн, Chicken Batch — 60 грн, Cheesy Chicken — 70 грн, Jamby — 100 грн, Falafel — 65 грн, Zuchini — 65 грн
Buck Coffee Roasters
Каву тут готують традиційним іспанським способом — частково обсмажуючи її у цукровій тростині. Робить це майстер Хосе Марія (так, серйозно), сім'я котрого промишляє цим ще з 1808 року. А доповнити напій з віковими традиціями можна десертами. До капучино добре підійде тирамісу, до раф-кави так і проситься брауні, а до какао — пудинг з чіа в кокосовому молоці.
Ціни: еспресо — 20 грн, доп — 25 грн, американо — 20 грн, флет уайт — 35 грн, лате — 25-35 грн, капучино — 25-35 грн, раф кава — 40 грн, лавандовий раф — 40 грн, раф пряний гарбуз — 40 грн, лате солона карамель — 35-40 грн, бананове лате — 35-40 грн, горіхово-карамельне лате — 35-40 грн, медово-ванільне лате — 35-40 грн, какао — 35 грн, чаї — 30-35 грн, тирамісу в склянці — 50 грн, чизкейк — 50 грн, вишневий пай — 40 грн
Фото: Street One, Buck Coffee Roasters, Кураж Базар, Taylor Grote / Unsplash, Уличная еда
