3 святкових страви, для яких не потрібна плита та електрика

Буває й таке: вимикають електрику, а ви запланували святкову або романтичну вечерю. Марко Черветті рятує ваш настрій і розповідає, як приготувати три чудові страви, для яких не потрібна ані духовка, ані плита, ані блендер.

Тож готуємо величні закуски: форшмак з оселедця, севіче з дорадо та швидкий салат з шампіньйонами.

Севіче з дорадо та лаймом

Інгредієнти:

• Дорадо - 1 штука
• Перець чилі - 1 штука
• Пучок кінзи
• Кілька стебел селери
• Помідори чері - 30 грамів
• Сік лайма
• Оливкова олія
• Сіль

Крок 1. Відріж рибі голову та виріж філе. Нам потрібне саме воно. Голову та кістяк можна потім відправити у бульйон. Почисть рибу так, аби не лишилося кісточок.

Крок 2. Наріж філе риби невеликими кубиками та заправ соком лайма.

Крок 3. Прибери з чилі насіння та дрібно наріж. Дрібно наріж кінзу та перемішай з перцем, заправ цю суміш оливковою олією.

Крок 4. Дрібно наріж трохи селери. Поріж чері.

Крок 5. Суміш кінзи та перцю з олією додай до риби. До речі, до цього часу вона вже мала трохи побіліти від маринаду.

Крок 6. Залишилося гарно все викласти на тарілку: селеру – на дно, по краях - помідори, а зверху севіче з риби. За бажанням можна прикрасити листям кінзи й соломкою з перцю.

https://www.youtube.com/watch?v=_HL54Nc4PhY&ab_channel=MarcoCervetti

Форшмак

Інгредієнти:

• Норвезький оселедець – 4 штуки
• Цибуля – 150 грамів
• Вершкове масло – 80 грамів
• Кисломолочний сир – 80 грамів
• Огірки – 80 грамів

Крок 1. Головний секрет: все потрібно готувати методом тартар, тобто, дрібно-дрібно нарізати усі інгредієнти, а потім відбивати їх двома ножами, наче барабанними паличками.

Поріж оселедець та відбий. Теж саме – з цибулею. Додай вершкове масло і сир. І знову відбий.

Крок 2. Тепер черга огірків. Наріж дрібно, поєднай з форшмаком і відбий. Спробуй форшмак та потреби посоли. Готово!

Тепер його можна їсти просто так, з житнім хлібом або тостами.

https://www.youtube.com/watch?v=F4h4oMum1hU&ab_channel=MarcoCervetti

Швидкий салат з селерою та шампіньйонами

Інгредієнти:

• Стебло селери – 100 грамів
• Шампіньйони – 60 грамів
• Лимон
• Пармезан тертий
• Оливкова олія
• Сіль, перець
• Хліб або багет

Крок 1. Наріж стебло селери. Потім нашинкуй шампіньйони.

Крок 2. Вичави на селеру і гриби сік одного лимона: завдяки цьому гриби не потемнішають, натомість замаринуються. Посоли, поперчи все на смак. Додай тертий пармезан і оливкову олію, перемішай.

Залишилося викласти все це та скибку хліба або багет – і святкова незвична страва готова.

https://www.youtube.com/watch?v=MUWoPQaEFso&t=2s&ab_channel=MarcoCervetti