Крок-мадам та крок-месьє: як приготувати французький сніданок
Втомилися від звичайних бутербродів на сніданок? Завжди можна зробити бутерброд рівня pro. Маємо на увазі французьку страву крок-мадам. Це простіше, ніж здається на перший погляд. Як завжди, рецептом ділиться Марко Черветті.
Інгредієнти:
- Для бутербродів:
- Вершкове масло – 10 г
- Сир Чедер – 30 г
- Шинка – 10 г
- Соус Бешамель або майонез – 45 г
- Тостовий хліб – 4 шт
- Яйце – 1 шт
- Сіль, перець – на смак
- Петрушка – 3 г
Для соусу Бешамель
- Вершкове масло – 10 грм
- Борошно – 4 грм
- Молоко – 75 г
- Сіль, мускатний горіх – на смак
Як готувати:
Крок 1. Крок-мадам готують з соусом Бешамель. Тож спочатку ми розповімо, як його зробити. Але якщо плануєш «майже крок-мадам» без зусиль, Бешамель можна замінити майонезом.
Якщо ти все ж таки готуєш по-справжньому, тоді у каструлі змішай м’яке вершкове масло з борошном, додай молоко і, постійно помішуючи вінчиком, завари крем на середньому вогні. Все! Залишилося додати трохи солі та мускатний горіх. Бешамель готовий.
Крок 2. Тепер, власне, готуємо бутерброди. Розтопи вершкове масло. Натри сир.
Крок 3. Візьми два шматочки тостового хлібу. З одного боку змасти топленим маслом, з іншого – соусом. На соус виклади шинку та тертий сир. Склади начинкою всередину.
Крок 4. В центрі сендвіча зроби пальцями маленьку ямку та обережно вбий туди яйце. Залишилося запекти бутерброд в духовці. 15 хвилин при 180 градусах буде достатньо.
Також ти можеш зробити крок-месьє: замість того, щоб додавати яйце, просто посип бутерброд тертим сиром та запечи.
