Як перетворити запечені яблука на смачний десерт
Вересень = яблука. Їсти з медом, готувати шарлотки та, врешті-решт, просто запекти, але зробити це так, аби перетворити їх на повноцінний дуже смачний десерт. Марко Черветті розповідає, як це зробити.
Інгредієнти:
- Яблука – 2 штуки
- Печиво Амаретті (мигдалеве печиво) – 50 г
- Мед – 15 г
- Вершкове масло – 30 г
- Волоські горіхи – 20 г
- Какао – 3 чайні ложки
- Гвоздика (мелена) – до смаку
- Кориця – до смаку Кленовий сироп – 20 г (за бажанням)
Крок 1. Почни з начинки: розчави руками печиво Амаретті, додай волоські горіхи, мед та м’яке вершкове масло. Потім - какао, гвоздику та корицю. Перемішай.
Гастрословник: Амаретті – італійське печиво з солодкого мигдалю та абрикосових кісточок. В ідеалі знайти його, або спробуй замінити його в рецепті іншим мигдалевим печивом або меренгами.
Лайфхак: якщо суміш виходить занадто сухою, додай трохи кленового сиропу.
Крок 2. Підготуй яблука: відріж верхівку та дістань з кожного яблука середину з насінням.
Крок 3. Виклади начинку в «яблучні горнятка», прикрий верхівками, немов «кришечками». Запікай 25-30 хвилин при 180°.
Крок 4. При подачі експериментуй: полий кленовим сиропом, притруси цукровою пудрою або додай кульку морозива.
