Гастро-новини: Нові заклади Одеси

Майские праздники - отличный повод, чтобы съездить в Одессу и отпраздновать начало летнего сезона.

Известный гид по Одессе Леонид Барац прошелся по новым заведениям города и делится с читателями БЖ своими рекомендациями.

Benedikt

Заведение открылось еще год назад, но только сейчас становится популярным. Заведение с аналогичным названием и концептом давно есть в Тель-Авиве, городе, который никогда не спит, и вот теперь - и в Одессе.

Бенедикт - это завтраки народов мира, 24 часа в сутки. Всегда приятно прийти в шесть вечера и услышать «Доброе утро!». Выбор завтраков - огромный. Французский - это слайсы бекона или семги, красная икра, притушенный шпинат, яйцо пашот. Швейцарский включает медальоны из телятины с картофельным ресте и луком фри. Американский - поджаренный на гриле солодовый хлеб с крем-сыром, лососем, микс салата, омлетом и красным луком.

В меню есть также израильская Шакшука (омлет с томатами), сырники, супы, каши, бельгийские вафли и круассаны (с Пармой, козьим сыром и рукколой, ветчиной), которые выпекают в собственной булочной.

На десерт предлагают лаймовый крем-брюле, шоколадно-сырный пирог, панакотту зеленый чай с компоте из апельсина и ттимьяна.

Адрес: ул., Садовая, 19
Цены: средняя стоимость одного набора завтрака - около 100 гривен на человека.

45 - Forty Five, Booze & Bakery

Бар-кондитерская на Екатерининской площади, практически между памятником основательнице Одессы и Дюком. Новым это заведение тоже не назовешь, однако если раньше вы о нем не слышали - оно однозначно заслуживает внимания. Как минимум, своими необычными десертами - вроде эклера с золотой шоколадной глазурью, или с наполнением из соленой карамели.

На первое предлагают гаспачо с добавлением авокадо или тыквенный крем-суп с ростбифом.

А вечером сюда можно заглянуть на Carribean Old Fashion с ромом, выдержанным на какао-масле с кокосовым сиропом собственного производства и шоколадным биттером.

У заведения есть очень удобная площадка на улице, с видом на Воронцовский переулок, Приморский бульвар и Потемкинскую лестницу.

Адрес: Екатерининская площадь, 1
Цены: десерт - 35-40 гривен, коктейль - 100-120 гривен.

Метель - Meat & Ale

А это уже совсем новый проект, которому не исполнилось и месяца. “Метель” открылась в середине апреля на месте легендарного итальянского ресторана, поэтому если верить в перерождение заведений - имеет все шансы стать не менее знаковым для города.

“Метель” - это детище основателей Central Bar, рок-бар Bourbon с тату-салоном и танцами на барной стойке и Устричной. Метель вобрала в себя все лучшее из них - благо три этажа комплекса это позволяют. Там и живые концерты, и большой светлый кабинет тату-мастера, и “Похмельная комната” с игровой приставкой, и книжный зал с большим экраном, чтобы посмотреть кино в романтической обстановке, и каминный зал, и большая барная стойка для танцев.

Основное направление в еде и напитках, как понятно по названию - это мясо и эль. В меню - стейки и куриное филе су-вид, филе лосося (подают с кус-кусом и овощами, или диким рисом на гарнир), "Мощная уха”, мидии в пивном соусе с беконом (если вы вегетарианец, то можно попросить его не класть).

В заведении подают локальное крафтовое и импортное пиво. Рекомендуем попробовать мягкое крафтовое пиво на молоке.

Адрес: ул. Ланжероновская, 17
Цены: средний чек на человека - 150-230 гривен. Стоимость татуировки выясняйте отдельно, ее можно сделать круглосуточно.

Чашка Coffee. Breakfast. Wine

Популярное киевское заведение Чашка открылось и в Одессе. В формате не только кофейни, но и винного бара.

Чашка - это неплохой кофе, вкусные эклеры, хорошее обслуживание. Завтраки здесь подают весь день. Готовят сырники, боул с киноа, куриным филе, шпинатом и миндалем, а также вафли с лососем и яйцом. Из напитков, кроме кофе, в меню - лимонады малина-грейпфрут, лаванда, смородина-мята.

Как и киевская “Чашка” на Шота Руставели, вечером заведение превращается в винный бар. Подают белые, красные, розовые и игристые вина с закусками.

Адрес: ул. Екатерининская, 10
Цены: Средний чек - 180 гривен.

GastroBar - Хлеб. Вино. Жизнь

Далеко не уходя от Чашки, пройдя всего метров двадцать в сторону Приморского Бульвара - вы попадаете в GastroBar. Это заведение открыто по франшизе, первый GastroBar находится в Кишиневе. Меню одесского ставила команда поваров, сомелье, тренеров по персоналу материнской компании.

GastroBar расположился на двух этажах. На первом разместили два зала ресторана с открытой кухней, а внизу, на минус первом - VIP-зал и винный погреб. В ресторане работает сомелье, который готов выбрать для вас лучшее вино из специалитетов.

GastroBar - один из немногих ресторанов в Украине, где готовят мясо в гриле Big Green Egg. Это необычный американский гриль в форме большого зеленого яйца. BGE считается одним из самых сложных и профессиональных приборов, который позволяет поддерживать температуру таким образом, чтобы сохранить сок мяса.

Из мясного меню стоит отметить свиные ребрышки в соусе Jack Daniels и стейк Рибай с соусом песто. Подают с гарниром - карамелизированными овощами-гриль и картофелем с розмарином, присыпанным сыром.

Если вы вегетарианец, лучший выбор для вас - это салат из сладких перцев-гриль с фетой, тимьяном и мятой, или сет закусок хумус, баба-гануш (как хумус, только из баклажан) с кедровыми орешками, тарамасалата (закуска из икры трески и оливкового масла), муаммара (острый и одновременно нежный соус-дип из перца-чили, приготовленного на гриле, а также грецких орехов).

Адрес: ул. Екатерининская, 8
Цены: средний чек на одного - 300-500 гривен.

Терраса - Terrace. Sea View

Дорогое и стильное место с видом на море и хорошей музыкой от семьи Travelers-Roastery-Reef. Терраса открылась прошлым летом, но если вы там еще не были, это нужно исправить.

Здесь подают кофе собственной обжарки и муссовые десерты, однако в заведение приходят в первую очередь за хорошей винной картой и морепродуктами.

В меню - крабы в сливочном соусе, гребешки, карпаччо из осьминога, щучья икра, соте из морепродуктов. На первое - тыквенный суп с креветками, борщ с уткой, том-ям, холодный суп с угрем. Из закусок - рапаны, щупальца осьминога, форшмак. Есть также устрицы и роллы.

Адрес: Пляж Ланжерон, 1б
Цены: средний чек - около 600 гривен

Al Mezze

Семья заведений Gnezdo, Kinza, “Горячие перцы” пополнилась еще одним рестораном. В своем меню Al Mezze соединяет израильскую, ливанскую, иорданскую и марроканскую кухни.

В интерьере много желтого металла - и на стенах, и на дверях, и даже на зеркале. Одна из стен декорирована живыми растениями. Обещают, что к середине лета их станет еще больше.

Мезе, давшее название заведению - это закуски, с них и принято на Ближнем Востоке начинать трапезу. Есть два вида лабане (мягкий израильский сыр из йогурта) - обычный и мятный. А помимо классического хумуса и баба-гануш с муаммарой, подают зеленый хумус (с добавлением кинзы).

Также рекомендуем попробовать матбуху (запеченный сладкий перец в медовом маринаде, с перетертыми томатами, чесноком и чили), табуле (очень мелко нарезанные овощи с кус-кусом, мятой и оливковым маслом), самбусик (слоеный пирожок) с телятиной, или с сыром и шпинатом, таджин с уткой, клюквой, изюмом, кус-кусом и грецкими орехами.

Из напитков стоит попробовать лимонад с шишками, чай с кедровыми орешками и розмарином или иорданский чай с молоком, имбирем и кардамоном.

Адрес: ул. Екатерининская, 8
Цены: средний чек - 300 гривен. Мезе - 54 гривны, 3 штуки - по 46 гривен, 6 штук - по 43 гривны.

Фото: Benedikt, Cafe Forty Five, his.ua, Метель l Meat&Ale, Чашка Espresso Bar - Odessa, Terrace. Sea view, Al Mezze, od.cf.ua.